دانش

سیر یکی از رایج ترین غذاهای روی میز ناهارخوری است که می توان آن را به صورت خام یا چاشنی مصرف کرد.

تولید سیر در کشور ما بسیار بالا است و سطح زیر کشت چند ساله 2.{1}}.67 میلیون هکتار و عملکرد 4 میلیون تن است.

پس از خوردن سیر خام، دهان اغلب بوی نامطبوعی متصاعد می کند که در ارتباطات روزانه تابو است.

در اوایل 30 سال پیش، ماده اصلی استخراج شده از سیر آلیسین بود، اما ویژگی های آن بسیار ناپایدار بود و ارزش عملی کمی داشت.

ترکیبات حاوی گوگرد موجود در سیر دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی قوی بوده و دارای اثرات بازدارنده و ضد باکتری بر روی کوکسی های مختلف می باشد.

عمق شخم معمولاً حدود 20 سانتی متر است و باید به دقت شخم زده شود، صاف شود و بدون برآمدگی های آشکار فشرده شود.

دما: سرد و خنک را ترجیح می دهد، دمای مناسب -5-26 درجه است.

گیاهی علفی چند ساله با ریشه های کم عمق و بدون ریشه اصلی.

هنگام استفاده، فقط مقداری را که می خواهید استفاده کنید بردارید و در حالت عادی استفاده کنید.

سیر را با یک حصیر بپیچید تا مطمئن شوید که هیچ شکافی وجود ندارد، که می تواند به طور موثر نور خورشید و هوا را مسدود کند، از اکسید شدن سیر جلوگیری کند و

ذخیره سازی در دمای بالا: برنج سیر می تواند در محیط 28 درجه تا 32 درجه بدون جوانه زدن باقی بماند و در نتیجه زمان نگهداری را طولانی تر کند.

روش حفظ حصیر سیر را با حصیر بپیچید تا از عدم وجود شکاف اطمینان حاصل کنید و آن را از نور خورشید و هوا جدا کنید.