سیر سفید

سیر سفید

سیر سفید سنتی ترین نوع سیر تازه است. این یک طعم عالی و یک عطر ماندگار دارد که آن را به عنوان یک تقویت کننده طعم در هر دستور العملی عالی می کند. سیر سفید یک غذای بسیار مغذی با بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان است. حاوی ویتامین C فراوان، نیاسین، سولفید، اسید اگزالیک، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه مختلف است. این مواد می توانند سیستم ایمنی بدن انسان را بهبود بخشند، چربی خون و فشار خون را کاهش دهند، از قلب و کبد محافظت کنند و همچنین عملکردهای ضد سرطانی داشته باشند.
ارسال درخواست
Jinxiang Hongrun مواد غذایی شرکت ٪ 2c Ltd

Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. در سال 2014 تاسیس شد که یک تولید کننده و صادر کننده حرفه ای سیر است. ما کارخانه منبع هستیم، این کارخانه در شهرستان Jinxiang (زادگاه سیر چینی)، شهر Jining، استان شاندونگ، چین واقع شده است. ما تجربه غنی در رشد، برداشت، انتخاب، پردازش، بسته بندی، سردخانه، حمل و نقل و صادرات داریم. و ما کارگاه پردازش 6000㎡، 13 سردخانه با ظرفیت بیش از 10،000 تن داریم. حجم فروش سالانه کارخانه ما تا 30000 تن است. بنابراین ما قادر به ارائه سیر با کیفیت بالا، قیمت رقابتی، تحویل سریع و بهترین خدمات به مشتریان خود هستیم.

 

چرا ما را انتخاب کنید

کارخانه ما

و ما کارگاه پردازش 6000㎡، 13 سردخانه با ظرفیت بیش از 10،000 تن داریم. حجم فروش سالانه کارخانه ما تا 30000 تن است. بنابراین ما می توانیم سیر با کیفیت بالا، قیمت رقابتی، تحویل سریع و بهترین خدمات را به مشتریان خود ارائه دهیم.

تجربه غنی

ما تجربه غنی در رشد، برداشت، انتخاب، پردازش، بسته بندی، سردخانه، حمل و نقل و صادرات داریم.

 

 

تجهیزات تولید

و ما کارگاه فرآوری 6{3}}㎡,13 سردخانه با ظرفیت بیش از 10000 تن داریم.

تضمین کیفیت

ما قادر به ارائه سیر با کیفیت بالا، قیمت رقابتی، تحویل سریع و بهترین خدمات به مشتریان خود هستیم.

 

新鲜大蒜

سیر 5.5 سانتی متر

طبق آمار، صادرات سالانه سیر چین در سال های اخیر از مرز 2 میلیون تن فراتر رفته و به طور مداوم در حال افزایش است. و در میان آنها، بخش قابل توجهی از سیر نیز به اروپا، آمریکای شمالی، آسیای جنوب شرقی و سایر نقاط صادر شده است که مورد تحسین و شناسایی بسیاری از مشتریان بین المللی قرار گرفته است.

新鲜大蒜 紫色

سیر 4.5 سانتی متر

سیر با مشخصات 4.5 یک محصول کشاورزی باکیفیت با مواد مغذی و ارزش دارویی متعدد است که باعث محبوبیت بالایی در بین مصرف کنندگان شده است. بازار فروش سیر به بازار داخلی محدود نمی شود، بلکه بازار فروش آن در خارج از کشور نیز بسیار گسترده است و مورد علاقه مصرف کنندگان خارجی است.

2

سیر 4p

سیر 4p را می توان برای انواع مشخصات سیر اعمال کرد، از 4.5 تا 6.0، از جمله سیر تازه تا سیر یخ زده، از سیر سفید تا سیر قرمز. عمیقا مورد علاقه مصرف کننده است. سیر یک ماده معمولی و سنتی است. طب چینی. پیاز سیر، گیاهی از خانواده سوسن است.

5公斤散装大蒜

سیر فله 5 کیلوگرم

سیر یک سبزی بسیار مغذی است که فواید زیادی برای سلامت انسان دارد. سیر حاوی مقدار زیادی آنتی بیوتیک طبیعی است که می تواند به طور موثری از سرماخوردگی و سایر بیماری های عفونی جلوگیری کند. به خصوص در زمستان سرد، خوردن سیر بیشتر می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهد.

有机生蒜

سیر خام ارگانیک

در سال های اخیر سیر خام ارگانیک به طور فزاینده ای در بازارهای خارجی محبوب شده است. ویژگی های طبیعی ارگانیک و محتوای غذایی غنی آن باعث می شود مردم آن را بیش از پیش دوست داشته باشند. با رواج تدریجی آگاهی از محیط زیست، غذاهای ارگانیک نیز مورد علاقه افراد بیشتری قرار می گیرد و به یک انتخاب محبوب برای تغذیه سالم تبدیل می شود.

10kg散装大蒜

10 کیلوگرم سیر فله

سیر یک ماده بسیار مغذی است که نه تنها بسیاری از مواد مغذی ضروری را برای بدن ما فراهم می کند، بلکه از برخی بیماری ها پیشگیری و درمان می کند. اگر می خواهید مقدار زیادی سیر بخرید، توصیه می شود سیر 10 کیلوگرمی شل را انتخاب کنید که می تواند نیاز شما را برآورده کند و از قیمت مناسب تری برخوردار شوید.

2

سیر 5p

تقویت اشتها: سر سیر می تواند به اثر تحریک ترشح شیره معده، افزایش اشتها و بهبود موثر علائم کاهش اشتها دست یابد. به هضم کمک می کند: سیر می تواند جذب و هضم غذا را با افزایش ترشح شیره معده تسریع کند. و به طور موثر درد شکم ناشی از سوء هاضمه را بهبود می بخشد یا مقدار غذا را کاهش می دهد.

Fresh Garlic Bulb

5. 0 سانتی متر سیر

از فروش سیر 5.{1}} سانتی متری می توان دریافت که تقاضای آن دائما در حال افزایش است. کشورهای بیشتری از جمله ایالات متحده، اروپا، آسیای جنوب شرقی و غیره واردکننده سیر از چین شده اند.

新鲜蒜茎

6. 0 سانتی متر سیر

سیر یکی از گیاهان خوراکی و دارویی مهم در چین است. ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از مقدار زیادی سولفید، ویتامین و مواد معدنی است. در همین حال، سیر دارای فواید بسیار خوبی برای سلامتی است که می تواند سلامت انسان را ارتقا دهد و از بیماری ها جلوگیری کند.

 

سیر سفید چیست؟

 

سیر سفید سنتی ترین نوع سیر تازه است. این یک طعم عالی و یک عطر ماندگار دارد که آن را به عنوان یک تقویت کننده طعم در هر دستور العملی عالی می کند. سیر سفید یک غذای بسیار مغذی با بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان است. حاوی ویتامین C فراوان، نیاسین، سولفید، اسید اگزالیک، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه مختلف است. این مواد می توانند سیستم ایمنی بدن انسان را بهبود بخشند، چربی خون و فشار خون را کاهش دهند، از قلب و کبد محافظت کنند و همچنین عملکردهای ضد سرطانی داشته باشند.

 

مزایای سیر سفید

این ماده مغذی است
سیر سفید در بخش مواد مغذی به شما کمک می کند: مقدار و مقدار قابل توجهی از مواد مغذی را نسبت به تعداد کم کالری خود فراهم می کند و آن را به یک ماده مغذی (بخوانید: بسیار سالم!) تبدیل می کند. با مصرف سیر، بدن خود را با برخی از مواد مغذی کلیدی مانند منگنز، ویتامین b6، روی، گوگرد، آهن، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سلنیوم و غیره درمان می‌کنید.

 

این به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند
تحقیقات اساسی نشان داده است که سیر سفید در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی نقش دارد، یعنی با کاهش فشار خون بالا و تنظیم سطح کلسترول (از جمله کاهش LDL یا کلسترول "بد").

 

این یک ضربه آنتی اکسیدانی دارد
در حالی که ما در مورد پیشگیری از بیماری صحبت می کنیم، سیر سفید همچنین به دفع رادیکال های آزاد، کاهش استرس اکسیداتیو و مبارزه با التهاب سیستمیک کمک می کند. سیر سفید سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول ها و فلاونوئیدها است، در واقع سیر سفید حاوی بیش از 20 ترکیب پلی فنلی است.

 

دارای خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی است
علاقه علمی جدیدتر به قدرت ضد میکروبی سیر سفید، پتانسیل آن را برای محافظت در برابر ویروس‌ها، باکتری‌ها و قارچ‌ها، تا حد زیادی به لطف آلیسین، آشکار کرده است. برخی از ترکیبات سیر سفید از نفوذ میکروارگانیسم‌های خارجی مضر به سلول‌های سالم جلوگیری می‌کند و همچنین مانع از رشد آن‌ها می‌شود.

 

این سیستم ایمنی شما را تقویت می کند
سیر سفید علاوه بر سخت‌تر کردن پاتوژن‌ها، ممکن است با تقویت پاسخ گلبول‌های سفید به تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با آنها کمک کند. محتوای گوگرد موجود در سیر سفید، به ویژه، برای تقویت پاسخ ایمنی بدن شناخته شده است.

 

دارای خواص ضد سرطانی امیدوارکننده ای است
اگرچه تحقیقات بیشتری برای درک کامل فعالیت ضد سرطانی خاص سیر سفید در حال انجام است، بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف سیر سفید ممکن است به محافظت در برابر سرطان کمک کند و چندین مولکول زیست فعال آن باعث از بین رفتن یا مهار رشد سلول‌های سرطانی شود.

 

 
 
شش مرحله برای رشد سیر سفید

پرورش سیر سفید خیلی سخت نیست. برای یک ردیف 25 فوتی (7.6 متری) به یک پوند سیر نیاز دارید. قبل از کاشت یک قطعه خاک با زهکشی خوب در خاک حاصلخیز انتخاب کنید. در بهار با کود نیتروژن بالا کوددهی کنید و علف های هرز را از بین ببرید. وقتی ساقه‌های سیر شروع به تشکیل ساقه‌های کوچکی به نام ساقه گل می‌کنند، آن‌ها را در حالی که فر می‌شوند، برش دهید. این تضمین می کند که انرژی به جای تولید گل، لامپ های بزرگ می سازد.
مرحله بعدی شش مرحله برای رشد سیر سفید است

White Garlic
 

مرحله 1:قبل از کاشت، سر سیر را به حبه های جداگانه تقسیم کنید و پوست هر حبه را تا حد امکان دست نخورده نگه دارید. زیرا بدون پوست پس از چند ماه سیر را بدون حبه برداشت می کنید.


مرحله 2:میخک ها را به عمق 3 تا 4 اینچ بکارید و آنها را طوری جهت دهید که نوک آن به سمت بالا باشد. هر میخک را 10-15 سانتی متر از هم فاصله دهید. پس از کاشت به آرامی آبیاری کنید. آب زیاد به این معنی است که ریشه سیر پوسیده می شود.


مرحله 3:دانه های سیر سفید را با فیلم بپوشانید. این برای مقاومت در برابر سرما خوب است و رطوبت خاک را حفظ می کند.

 

مرحله 4:هنگامی که سیر سفید شروع به رشد برگ های سبز کرد، باید یک سوراخ در فیلم برای آنها ایجاد کنیم. این به رشد صاف برگ های سیر کمک می کند.


مرحله 5:حدود یک ماه پس از کاشت، سیر را با توجه به شرایط خاک آبیاری کنید. آب را روی فیلم بریزید. شما نباید هر بار زیاد آبیاری کنید، بلکه به طور متوسط ​​ماهی یک بار.


مرحله 6:روزهای معمولی تا بلوغ سیر سفید 210-240 روز است. بعد از اینکه سیر بالغ شد آن را از خاک بیرون می آوریم. به این ترتیب سیر سفید تازه برداشت کرده ایم و می توانیم چند سیر مرغوب را برای ذخیره به عنوان بذر برای سال آینده انتخاب کنیم. به این ترتیب منبع سیر ثابتی خواهید داشت.

White Garlic

 

راهنمای فرآیند پردازش سیر سفید
 

فرآوری پودر سیر

مراحل کارخانه فرآوری سیر
حبه های سیر بالغ ← پوست ← مرتب کردن
خشک کردن گرم → خرد کردن → الک → بسته بندی → ذخیره سازی محصول نهایی.

نکات کلیدی عملیات فرآیند پودر سیر
(1) از دستگاه پوست کن سیر یا روش شیمیایی برای جدا کردن پوست بیرونی سیر با کیفیت بالا استفاده کنید و سپس آن را مرتب کنید و تمیز کنید و سپس با 0 خیس کنید و بو دهید.02-0.05% ZS. دئودورانت -3، که می تواند بوی منحصر به فرد سیر را از بین ببرد، در حالی که سایر مواد موثره سیر از جمله طعم تند را حفظ می کند.
(2) سیر را به ورقه های سیر با ضخامت یکنواخت برش دهید و سپس آنها را در آب گرم 95 درجه -98 درجه به مدت 1-3 دقیقه سفید کنید، سپس سریع 2-3 بار در آب سرد بشویید، و برای از بین بردن رطوبت سطح سیر از تجهیزات خشک کن با هوا استفاده کنید.
(3) برش های سیر آبگیری شده را در دستگاه خشک کن سیر با دمای پایین قرار دهید و دمای آن را زیر 60 درجه برای 5-6 ساعت نگه دارید تا مقدار آب کمتر از 5٪ شود.
(4) پس از خشک شدن ورقه های سیر، الک کردن و حذف ناخالصی ها، با دستگاه آسیاب پودر سیر به صورت پودر در آمده و سپس با مش 80-100 الک شده و بر اساس درجه مخصوص، درجه 1 و درجه 2 جدا می شود. رنگ سفید یا سفید شیری، یا کمی زرد، رایحه سیر قوی، رطوبت زیر 5 درصد، بسته بندی شده در فویل آلومینیومی یا کیسه های فیلم کامپوزیت، یا بطری است.

تولید خمیر سیر

فرآیند تولید سس سیر
سیر بالغ حبه سیر ← پوست کنده ← خوشبو شده ← رنده شده ← شربت ← مواد مخلوط → محصول نهایی
حبه سیر بالغ → شکستن → تنظیم PH → فیلتر → باقیمانده → ترکیبات مخلوط → محصول نهایی

نقاط عملیاتی فرآیند خمیر سیر
(1) همان پیش تصفیه پودر سیر. برای جدا کردن پوست سیر انتخابی از دستگاه پوست کن سیر با عملکرد حبه شکن استفاده کنید. سیر پوست کنده باید تمیز و مرتب شود.
(2) درمان شکستن. برای خرد کردن سیر از دستگاه خمیر سیر استفاده کنید. وقتی سیر له شد یا بعد از له شدن، ماده محافظ و تثبیت کننده ویتامین B1 را اضافه کنید و مقدار PH را با اسید سیتریک روی 4.{3}}.5 تنظیم کنید.
(3) پردازش فیلتر. تفاله سیر له شده را به آب می ریزند و باقیمانده و آب آن را جدا می کنند و سپس آب آن را با سانتریفیوژ به رسوب و مایع رویی جدا می کنند تا رسوب به دست آید.
(4) مخلوط کردن مواد: باقی مانده، رسوب و خمیر سیر به دست آمده در بالا را مخلوط کنید و نمک، مونو سدیم گلوتامات و غیره را اضافه کنید.
چاشنی، بوی خالص سیر به دست می آید.

فرآوری نوشیدنی آب سیر

دستور غذا
سیر، زالزالک، خرمای قرمز، عسل، آب تصفیه شده و غیره.

فرآیند تولید آب سیر
آب سیر ← اضافه کردن خرما قرمز، آب عصاره زالزالک ← اضافه کردن عسل، آب تصفیه شده و سایر چاشنی ها ← مواد فوق با توجه به مقدار اصلی هر یک از مواد مخلوط و هم زده می شوند ← استریل کردن بطری ← محصول نهایی.

نکات اصلی عملیات کار آب سیر
(1) سیر شکسته، پوست کنده و شسته می شود. سیر را تمیز کنید و به مرحله بعد بروید.
(2) کف بزرگ بو داده شده را با 3 برابر وزن آب به مدت 3-5 دقیقه گرم کنید و به صورت پودر درآورید و سیر را با سانتریفیوژ با دور 1200 دور در دقیقه و پارچه فیلتر مش 200 بعد از 10 روز جدا کنید و در نهایت استفاده کنید. دیاتوم ها فیلتر خاک یک بار ریز فیلتر می شود.
(3) مایع آلیسین را داخل مخزن همزن بریزید، شکر، عسل، اسید سیتریک، تثبیت کننده و غیره را اضافه کنید تا یکنواخت مخلوط شوند.
(4) آب عصاره زالزالک تازه، از 75 قسمت شکر سفید استفاده کنید، 25 قسمت آب اضافه کنید تا 75٪ مایع شکر تهیه شود، سپس 1000 قسمت مایع شکر را با 75٪ اتانول مخلوط کنید، به عنوان عصاره، 1000 قسمت زالزالک تازه را بگیرید. عصاره فوق آماده، حرارت داده شده، رسوب داده می شود و برای بدست آوردن آب نیمه تمام زالزالک صاف می شود.
(5) از همین روش برای تهیه عصاره آب عناب تازه استفاده کنید.
(6) مواد را به ترتیب طبق فرمول مخلوط و هم بزنید و به طور یکنواخت مخلوط کنید.
(7) به صورت متوسط ​​شیرین و ترش، با غلظت های مختلف، نوشیدنی های آب سیر، بطری و استریل، محصولات نهایی تهیه می شود.

خط فرآوری شراب سیر

فرآیند تولید شراب سیر
بریدن حبه های سیر ← پوست کندن ← مرتب سازی ← شستشو ← بوی بد ← شستشو ← له کردن → استخراج → استخراج آب گریز از مرکز → فیلتراسیون → مخلوط کردن → بطری → محصول نهایی.

نکات کلیدی عملیات فرآیند
(1) سیر شکسته، پوست کنده و شسته می شود. سیر را تمیز کنید و به مرحله بعد بروید.
(2) پس از له کردن زمین، 2 برابر بیشتر از 90 درصد الکل خوراکی را برای استخراج به مدت 15 روز اضافه کنید و سپس محصولات نیمه تمام شراب آلیسین را با سانتریفیوژ با دور 1200 و پارچه فیلتر مش 200 جدا کرده و در نهایت فیلتر کنید. با خاک دیاتومه و یک بار فیلتر ریز.
(3) شراب سیر را در مخزن مواد بریزید، مواد را اضافه کنید و به طور یکنواخت مخلوط کنید.
(4) شراب سیر تهیه شده بطری، بسته بندی می شود و محصول نهایی کارخانه را ترک می کند.

فرآیند روغن سیر

فرآیند تولید روغن سیر
حبه های سیر رسیده ← پوست کنده، بو داده و خرد شده ← مخزن ← خیسانده ← مقطر → تغلیظ → جدا شده → تصفیه شده → محصول نهایی.

 

نکات کلیدی عملیات فرآیند
(1) سیر شکسته، پوست کنده و شسته می شود. سیر را تمیز کنید و به مرحله بعد بروید.
(2) پس از اینکه سیر بو داده شده توسط آسیاب کلوئیدی له شد، دو برابر وزن سیر آب اضافه کرده و در مخزن تخمیر ریخته و در دمای 55 درجه به مدت 3 ساعت خیس کنید.
(3) تفاله سیر خیس شده را برای تقطیر در دیگ تقطیر قرار می دهند. حجم بخاردهی ترجیحاً 12{5}} کیلوگرم در ساعت است. تقطیر توسط جداکننده نفت و آب جدا می شود تا نفت خام بدست آید. زمان تقطیر باید در عرض 20 ساعت کنترل شود. در حین تقطیر، دمای خروجی آب خنک کننده کولر زیر 40 درجه کنترل می شود. نفت خام تصفیه می شود و بازده نفت می تواند به 0.{6}}.5٪ برسد و می تواند به استاندارد کیفیت صادرات برسد.

 

میانگین وزن سیر سفید

وزن پیاز سیر
پیاز به سر سیر نیز معروف است. وزن آن بسته به سایز حدود 40 تا 70 گرم است. سیر کوچکتر با گردن نرم وزنی در حدود 35 تا 40 گرم دارد. به همین ترتیب سر یا پیاز سیر یقه سخت به دلیل سایز بزرگتر این نوع سیر بیش از 60 گرم وزن دارد.

 

وزن حبه سیر
میخک یک تکه گوه ای شکل است. بسیاری از حبه ها با هم ترکیب می شوند تا یک سر یا پیاز سیر درست شود. در مقایسه با لامپ سبک وزن است زیرا جزء کوچکی از لامپ است. یک حبه سیر متوسط ​​حدود 5 تا 15 گرم وزن دارد.

سیر یقه نرم معمولاً حبه‌های کوچک‌تر و سبک‌تری دارد. از طرف دیگر، یقه سخت و سیر فیل از حبه های بزرگتر و سنگین تر تشکیل شده است. وزن حبه و پیاز به وزن کلی سیر کمک می کند.

 

عوامل موثر بر وزن سیر
آیا تا به حال از کشاورزان شنیده اید که سیر آنها سبک است و سود کمتری دارد؟ این یک واقعیت است که همه سیرها وزن یکسانی ندارند. عوامل مختلفی در افزایش وزن سیر نقش دارند یا بر آن تأثیر می گذارند.

کیفیت خاکی که سیر در آن کشت می شود، مهمترین عامل است. این میزان رشد سیر بزرگ، قوی و سنگین را کنترل می کند. تامین آب و مواد مغذی نیز ضروری است. سیر با آب و مواد مغذی بهتر بزرگتر و بهتر رشد می کند.

تنوع سیر در اندازه و وزن نیز اهمیت دارد. انواع مختلفی از دانه ها موجود است. برخی از آنها سیر با اندازه طبیعی بزرگتر تولید می کنند. با این حال، چنین دانه هایی سیر را در مقادیر کمتر تولید می کنند. در مقابل، برخی از دانه ها در مقادیر بیشتری سیر تولید می کنند.

 

نحوه استفاده از سیر سیاه در مقابل سیر سفید
 

با یک نوع سیر سفید که ملایم و شیرین است، با مشخصات طعمی پیچیده پر از اومامی، امکان پخت و پز به وضوح بی پایان است. در واقع، این نسخه کاراملی شده تخمیر شده سیر بسیار متنوع است و می تواند برای انواع غذاهای شیرین و شور استفاده شود. بنابراین حتی اگر فکر نمی‌کنید سیر با یک غذا همخوانی داشته باشد، این برداشت پیچیده و دلپذیر از سیر فقط ممکن است تغییری باشد که به آن نیاز دارید.

 

طعم‌های کاراملی‌شده غنی این میخک طعم ملاس، بادیان، سرکه بالزامیک و شکلات را تداعی می‌کند که آن را برای افزودن به تقریباً هر غذا، از جمله غذاهای شیرین، عالی می‌کند!

 

آن را به روش های شگفت انگیز و غیر متعارف در دستور العمل های شیرین مانند این دستور العمل بیسکویت چیپسی شکلاتی با سیر سیاه امتحان کنید. شیرینی طبیعی کاملاً در دستور پخت کوکی کار می کند و طعم طبیعی سیر یک عنصر اومامی شگفت انگیز را اضافه می کند.

 

و اگر احساس ماجراجویی می کنید، یکی دیگر از دستور العمل های شیرین مورد علاقه برای افزودن این ماده پر از اومامی بستنی است. اما اگر می‌خواهید دستور العمل‌های خود را سنتی‌تر نگه دارید، در وینگرت، خورش، آیولی و تقریباً هر دستور غذای خوشمزه‌ای که معمولاً سیر نیز اضافه می‌کنید، به طرز شگفت‌انگیزی عمل می‌کند.

 

محل نگهداری سیر سفید

 

 

نحوه نگهداری کله های سیر کامل
لامپ را تا حد امکان دست نخورده نگه دارید. باز هم، زمانی که پوست کندن را شروع می کنید، طول عمر سیر شما با سرعت بیشتری کاهش می یابد.

بهترین مکان برای یک سر کامل سیر جایی خنک، خشک و تاریک است. شبیه یخچال است؟ دوباره فکر کن به جای یخچال، جایی نزدیکتر به دمای اتاق انتخاب کنید. در حالت ایده آل، سیر در دمایی بین 60 تا 65 درجه ذخیره می شود، اما این برای اکثر خانواده ها واقع بینانه نیست. فقط از بهترین قضاوت خود استفاده کنید. برای اکثر مردم، انباری امن ترین نقطه است.

همچنین، اگر می توانید، جایی را انتخاب کنید که تهویه مناسبی داشته باشد. سیر خود را در یک کشوی کوچک نبندید یا آن را در کیسه نبندید. اگر باید آن را کیسه کنید، کاغذ یا مواد مشبک بسیار بیشتر از پلاستیک قابل تنفس هستند.

 

نحوه نگهداری سیر پوست کنده
سیر پوست کنده داستان متفاوتی است. خواه همه چیز را جدا کرده و پوست کنده باشید یا فقط چند میخک در معرض قرار گرفته باشید، یخچال بهترین گزینه برای شما خواهد بود. آن را در یک ظرف در بسته یا کیسه زیپ دار ببندید، سپس آن را در یخچال بیندازید. اگرچه ممکن است بعد از چند روز شروع به از دست دادن تندی کند، اما استفاده از آن برای حدود یک هفته خوب است.

 

نحوه نگهداری سیر خرد شده یا خرد شده
آیا به طور تصادفی بیشتر از مقدار مورد نیاز برای یک دستور غذا سیر خرد کردید؟ می‌توانید آن را در روغن زیتون بریزید، در ظرف دربسته ببندید و در یخچال بچسبانید تا ظرف یک هفته استفاده شود.

 

 
سوالات متداول
 

س: تفاوت بین سیر سفید و قرمز چیست؟

پاسخ: هنگام انجام آزمایش طعم در خانه، تفاوت کمی بین حبه‌های سیر سفید و حبه‌های سیر ارغوانی کم بود. اگرچه می توان چند نکته کلیدی را ذکر کرد: سیر سفید: سیر سفید در مقایسه با همتای بنفش خود، طعم ملایم تر و خنثی تری دارد.

س: قانون 10 دقیقه برای سیر چیست؟

پاسخ: بریدن یک حبه سیر سلول های آن را می شکند و آنزیم های ذخیره شده ای را آزاد می کند که با اکسیژن واکنش می دهند. این امر باعث تشکیل ترکیبات سولفیدی سالم مانند آلیسین می شود. بگذارید سیر خرد شده به مدت 10 تا 15 دقیقه قبل از پختن بماند، به ترکیبات اجازه می دهد تا قبل از اینکه گرما آنزیم ها را غیرفعال کند، به طور کامل رشد کنند.

س: چرا سیر سفید بنفش می شود؟

پاسخ: این به این دلیل است که سیر حاوی آنتوسیانین است، رنگدانه های محلول در آب که می توانند حبه های سیر را در شرایط اسیدی به بنفش یا آبی تبدیل کنند. این یک پدیده متغیر است که برای سیر نارس بیشتر مشهود است.

س: سیر سفید برای چیست؟

پاسخ: سیر یک ماده پخت و پز محبوب است که ممکن است طیف وسیعی از مزایای سلامتی را ارائه دهد. اینها می تواند شامل کاهش شدت علائم سرماخوردگی، کمک به مدیریت کلسترول و فشار خون، تقویت سلامت قلب و کاهش خطر آسیب کبدی باشد.

س: سیر سفید یا بنفش کدام بهتر است؟

پاسخ: سیر بنفش را می توان درست مانند سیر سفید استفاده کرد. از آنجایی که طعم ملایم‌تری دارد، وقتی خام باشد، غذا را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد (فکر کنید در سس سالاد خرد شده یا روی نان برشته مالیده شود). برخی همچنین می گویند که طعم سیر بنفش پس از پختن طولانی تر از سیر سفید باقی می ماند.

س: آیا سیر می تواند قند خون را کنترل کند؟

پاسخ: سیر می تواند از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند، فشار خون را تنظیم کند، سطح قند و کلسترول خون را کاهش دهد و خواص آنتی بیوتیکی، ضد قارچی و ضد ویروسی را ارائه دهد. علاوه بر این، سیر توانایی حذف رادیکال های آزاد را دارد و می تواند خواص ضد توموری نیز داشته باشد.

س: آیا سیر برای کبد مفید است؟

پاسخ: یک ماده معدنی موجود در سیر به نام سلنیوم می تواند کبد را پاکسازی کند. می تواند آنزیم های کبدی را تحریک کند و به طور طبیعی سموم را از بدن شما دفع کند. این ابر غذای عصر جدید می تواند شریان ها را تمیز کند و به خلاص شدن از شر سموم کبد کمک کند. سیب حاوی ماده شیمیایی به نام پکتین است که به طور طبیعی بدن را سم زدایی می کند.

س: سیر برای چه مدت مفید است؟

پاسخ: بستگی به نحوه نگهداری آن دارد و اینکه آیا پوست کنده شده است یا خیر. یک سر سیر کامل و پوست کنده مدت زیادی دوام می آورد (حدود شش ماه). یک میخک پوست کنده نشده که از سر جدا شده است، در این بین حدود سه هفته خوب می ماند. زمانی که سیر را پوست بگیرید، می‌خواهید ظرف یک هفته از آن استفاده کنید.

س: چگونه بفهمیم سیر بد است؟

پاسخ: پیازهای سیر در حالت اوج باید دارای حبه های چاق و سفت باشند که با پوسته های کاغذی سفید یا ارغوانی پوشیده شده باشد. اگر میخک های چروکیده یا پوسته های قهوه ای را دیدید، یا اگر میخک هنگام فشار دادن نرم است، از آن عبور کنید. جوانه های سبز رنگ از بالای پیاز نشانه ای از نگهداری نامناسب است، بنابراین از مصرف سیر با آنها اجتناب کنید.

س: آیا می توانیم بعد از خوردن سیر خام آب بنوشیم؟

پاسخ: پس بهتر است آن را همراه با غذا مصرف کنید، آن را به چاتنی گشنیز سبز اضافه کنید و از فواید دارویی آن بهره مند شوید. بعد از غذا آب بنوشید: نوشیدن آب بعد از مصرف سیر خام می تواند به شستشوی باقی مانده در دهان و کاهش بوی بد دهان کمک کند.

تگ های محبوب: سیر سفید، تامین کنندگان سیر سفید چین، کارخانه, سیر از بازارسیر پوست کنده شده5 سانتی متر سیرسیر با کیفیت بالا