در زندگی روزمره، سیر سبزی است که اغلب مصرف می کنیم. اگرچه نمی توان از آن به عنوان یک غذای اصلی استفاده کرد، اما به عنوان چاشنی ارزش غذایی بالایی دارد و حتی بسیاری از عناصر آن برای بدن ما مفید هستند. خوردن سیر نه تنها به ضد باکتری و ضد عفونی کمک می کند، بلکه به طور موثر سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می کند و غیره. تحقیقاتی وجود دارد که ثابت میکند سیر میتواند باکتریهای مضر در روده را مهار کند، به سلامت رودهها کمک کند و مصرف طولانیمدت آن میتواند از سرطان دستگاه گوارش نیز جلوگیری کند.
از آنجایی که سیر دارای ارزش منحصر به فردی است، سردرگمی زیادی را نیز برای ما به همراه خواهد داشت. شاید همه ما این کشف را داشته باشیم که پس از خرید سیر و مصرف آن برای مدتی، به طور غیرقابل توضیحی جوانه می زند. هنگامی که سیر جوانه می زند، بر مصرف ما تأثیر می گذارد. پس چگونه می توانیم از جوانه زدن سیر جلوگیری کنیم؟ در زیر، ویرایشگر چهار نکته برای حفظ طولانی مدت سیر و جلوگیری از جوانه زدن و خشک شدن آن را با شما به اشتراک می گذارد.
اولاً، اگر مقدار کمی سیر را برای استفاده روزانه به عنوان چاشنی یا صرفاً برای پخت و پز نگهداری می کنید، باید آن را در مکانی خشک و دارای تهویه و مجهز به چند کیسه یا شیشه در بسته قرار دهید. جلوگیری از جوانه زنی زودرس ناشی از هوای مرطوب. اگر نیاز زیادی به تازگی سیر ندارید و مقدار سیر زیاد نیست، می توانید ابتدا سیر را پوست بگیرید و در آب نمک خیس کنید و در ظرف مخصوص نگهداری کنید. سیر ذخیره شده در این روش برای مدتی جوانه نمی زند. علاوه بر این روش میتوانیم ابتدا سیر را پوست گرفته و در روغن خیس کنیم و سپس در جعبه مخصوص نگهداری سیر قرار دهیم. این روغن می تواند از تماس سیر با هوای بیرون جلوگیری کند و از جوانه زدن آن جلوگیری کند و آن را به این ترتیب ذخیره کند تا سیر پژمرده نشود.
ثانیاً ما معمولاً در خانواده خود یخچال داریم. اگر سیر کمتری بخرید، می توانیم آن را در یک کیسه تمیز قرار دهیم. فقط آن را در لایه دمای اتاق یخچال قرار دهید. به طور کلی سیر جوانه زدن را متوقف می کند و در دمای حدود 5 درجه سانتیگراد در حالت خواب قرار می گیرد. به یاد داشته باشید که سیر را فقط می توان در یخچال نگهداری کرد و نه در سایر اتاق های فریزر. این کار نه تنها به سیر آسیب می رساند، بلکه باعث یخ زدن و پوسیدگی حبه های سیر به مرور زمان می شود.
ثالثاً، اگر خریدار یا کشاورز هستید و مقدار زیادی سیر در دست دارید و نمی خواهید سیر در این زمان جوانه بزند تا بر فروش بعدی تأثیر نگذارد، بهترین راه این است که سیر را در سردخانه مخصوص نگهداری کنید. ذخیره سازی. این نه تنها باعث می شود که سیر جوانه نزند، بلکه بر کیفیت سیر نیز تأثیری ندارد. گاهی اوقات وقتی متوجه می شویم که سیر در سیر خریداری شده در حال جوانه زدن است و در شرف رشد سر سیر است، ابتدا می توانیم سیر را پوست کنده و جوانه های سبز را بیرون بیاوریم. پس از کندن آنها، سیر دیگر جوانه نخواهد زد.