1. روش نگهداری در سرد سیر برای حدود یک سال قابل نگهداری است.
2. روش های زیادی برای نگهداری سیر وجود دارد، مانند آویزان کردن، نگهداری در یخچال، نگهداری با تهویه، انبارداری و ... سیر در زمستان دارای دوره خواب طولانی فیزیولوژیکی است و دمای پایین و خشکی آن برای طولانی شدن مدت نگهداری مفید است.
3. قرار دادن سیر در کیسه ها در سردخانه برای نگهداری در یخچال نیز برای ایجاد دمای پایین و محیط خشک برای افزایش زمان نگهداری است. سیر پس از جوانه زدن قابل خوردن است. اگر اجازه جوانه زدن نداشته باشد باید شرایط دمای پایین و خشکی را داشته باشد.