چگونه می توان از 5 کیلوگرم سیر فله در پخت و پز استفاده کرد؟

سیر یک ماده اصلی در آشپزخانه ها در سراسر جهان است که به دلیل طعم تند و فواید سلامتی متعدد آن مشهور است. من به عنوان تأمین کننده سیر فله 5 کیلوگرم ، من هیجان زده ام که روش های مختلفی را برای ترکیب این ماده همه کاره در آشپزی خود به اشتراک بگذارم. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید که به دنبال اضافه کردن عطر و طعم اضافی به وعده های غذایی خود هستید یا یک سرآشپز حرفه ای که به دنبال الهام بخش جدید است ، این نکات و دستور العمل ها به شما کمک می کند تا از سیر فله 5 کیلوگرم خود استفاده کنید.

درک اصول سیر

قبل از شیرجه زدن به دستور العمل ها ، بیایید لحظه ای برای درک اصول اولیه سیر بشناسیم. سیر متعلق به خانواده Allium است که شامل پیاز ، صدف و تره فرنگی نیز می شود. این عطر و طعم مشخص دارد که بسته به نحوه تهیه آن ، می تواند از خفیف و شیرین تا تیز و تند باشد. سیر سرشار از ویتامین های C و B6 ، منگنز و سلنیوم است و نشان داده شده است که دارای خاصیت ضد باکتریایی ، ضد ویروسی و ضد التهابی است.

هنگام خرید سیر ، به دنبال لامپ های محکم و عاری از قالب یا جوانه زدن باشید. میخک ها باید محکم بسته بندی شده و از هم جدا شوند. سیر را در یک مکان خنک و خشک به دور از نور مستقیم خورشید ذخیره کنید. از ذخیره سیر در یخچال خودداری کنید ، زیرا این امر می تواند باعث جوانه زدن یا کپک زدن آن شود.

آماده سازی سیر برای پخت و پز

روش های مختلفی برای تهیه سیر برای پخت و پز وجود دارد که هر یک از آنها طعم و بافت متفاوتی به همراه خواهد داشت. در اینجا چند روش متداول وجود دارد:

• سیر خرد شده:برای خرد کردن سیر ، میخک ها را پوست بگیرید و آنها را روی تخته برش قرار دهید. از یک چاقوی تیز استفاده کنید تا سیر را ریز خرد کنید. سیر خرد شده برای افزودن طعم قوی و متمرکز به سس ها ، مارینادها و پانسمان ها عالی است.
• سیر فشرده:پرس سیر ابزاری مفید برای سریع و به راحتی خرد کردن میخک های سیر است. به سادگی یک میخک پوست کنده را در مطبوعات قرار دهید و دستگیره ها را به هم فشار دهید. سیر فشرده دارای طعم شدیدتری نسبت به سیر خرد شده است و اغلب در ظروف مورد استفاده قرار می گیرد که در آن بافت صاف مورد نظر است.
• سیر بو داده:سرخ کردن سیر طعم آن را ایجاد می کند و به آن طعم شیرین و مغذی می بخشد. برای کباب کردن سیر ، فر خود را تا 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. بالای یک لامپ سیر کامل را قطع کنید تا میخک ها در معرض آن قرار بگیرند. لامپ را با روغن زیتون بریزید و با نمک و فلفل بپاشید. لامپ را در فویل آلومینیومی بپیچید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که میخک ها نرم و قهوه ای طلایی شوند. سیر بو داده شده را می توان روی نان پخش کرد ، به سیب زمینی پوره اضافه شد ، یا به عنوان یک تاپ برای پیتزا استفاده می شود.
• خمیر سیر:خمیر سیر یک روش مناسب برای افزودن طعم سیر به پخت و پز شماست. برای تهیه خمیر سیر ، میخک سیر پوست کنده را با کمی روغن زیتون در یک پردازنده مواد غذایی یا مخلوط کن ترکیب کنید. پالس تا زمانی که سیر صاف و خامه ای شود. خمیر سیر را می توان تا یک هفته در یخچال ذخیره کرد.

پخت و پز با سیر فله 5 کیلوگرم

اکنون که می دانید چگونه سیر را برای پخت و پز تهیه کنید ، بیایید برخی از راه های استفاده از سیر فله 5 کیلوگرم خود را در انواع ظروف کشف کنیم. در اینجا برخی از دستور العمل ها و ایده ها برای شروع کار آورده شده است:

اشتها آور و میان وعده

• نان سیر:نان سیر یک اشتها آور کلاسیک است که مورد علاقه افراد در هر سنی است. برای تهیه نان سیر ، فر خود را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک نان نان را به نصف طول برش داده و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در یک کاسه کوچک ، سیر خرد شده ، کره و جعفری را با هم ترکیب کنید. مخلوط کره سیر را روی طرف های بریده شده نان پخش کنید. 10-15 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که نان قهوه ای طلایی و ترد شود.
• سیر هوموس:Hummus یک غرق محبوب خاورمیانه است که از نخود ، تاهینی ، آب لیمو و سیر تهیه می شود. برای تهیه هوموس سیر ، نخودهای پخته شده ، تاهینی ، آب لیمو ، سیر خرد شده و نمک را در یک پردازنده مواد غذایی ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود ، در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید تا به قوام مورد نظر برسید. هوموس سیر را با نان پیتا ، سبزیجات یا کراکر سرو کنید.
• سیب زمینی سرخ شده:سیب زمینی سرخ شده سیر یک میان وعده خوشمزه و افراطی است که برای روز بازی یا یک شب در آن مناسب است. برای تهیه سیب زمینی سرخ شده ، فر خود را تا 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سیب زمینی ها را به نوارهای ضخیم برش داده و آنها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. سیب زمینی ها را با روغن زیتون خرد کرده و با نمک ، فلفل و پودر سیر بپاشید. سیب زمینی ها را بریزید تا آنها را به طور مساوی با روغن و چاشنی بپوشانید. سیب زمینی ها را در یک لایه منفرد روی یک ورق پخت پوشیده شده با کاغذ perchment پخش کنید. 25-30 دقیقه پخت و یا تا زمانی که سیب زمینی سرخ شده قهوه ای طلایی و ترد شود. قبل از سرو سیب زمینی سرخ کرده را با پودر سیر اضافی و جعفری بپاشید.

دوره های اصلی

• مرغ سیر:مرغ سیر یک غذای ساده و طعم آور است که برای شام های شبانه مناسب است. برای تهیه مرغ سیر ، فر خود را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سینه های مرغ را با نمک ، فلفل و پودر سیر فصل کنید. روغن زیتون را در یک ماهی بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سینه های مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه در هر طرف بپزید ، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و از طریق آن پخته شوند. سینه های مرغ را به یک ورق پخت منتقل کرده و به مدت 10-15 دقیقه پخت یا تا زمانی که دمای داخلی مرغ به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد. در همان ماهیتابه ، سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه یا تا زمانی که معطر باشد بپزید. آبگوشت مرغ ، آب لیمو و کره را به ماهیتابه اضافه کرده و به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید ، یا تا زمانی که سس کمی ضخیم شود. سس را روی سینه های مرغ بریزید و سرو کنید.
• میگو سیر:میگو سیر یک غذای دریایی سریع و آسان است که پر از عطر و طعم است. برای درست کردن میگو سیر ، روغن زیتون را در یک ماهی بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه یا تا زمانی که معطر باشد بپزید. میگو را به ماهیتابه اضافه کرده و 2-3 دقیقه در هر طرف بپزید ، یا تا زمانی که صورتی صورتی شوند و از طریق آن پخته شوند. آب لیمو ، کره و جعفری را به ماهیتابه اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. میگو را با نمک و فلفل چاشنی بزنید تا مزه دار شود. میگو سیر را با برنج ، ماکارونی یا نان پوسته پوسته سرو کنید.
• ماکارونی سیر:ماکارونی سیر یک غذای کلاسیک ایتالیایی است که مورد علاقه افراد در هر سنی است. برای تهیه ماکارونی سیر ، ماکارونی را مطابق دستورالعمل بسته بپزید. در یک ماهی بزرگ ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه یا تا زمانی که معطر باشد بپزید. گوجه فرنگی گیلاس ، پوسته های فلفل قرمز و نمک را به ماهیتابه اضافه کرده و 5-7 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که گوجه فرنگی نرم و کمی تاول زده شود. ماکارونی را تخلیه کرده و با سس گوجه فرنگی آن را به ماهیتابه اضافه کنید. ماکارونی را بریزید تا آن را به طور مساوی با سس بپوشانید. ماکارونی ها را با پنیر پارمسان رنده شده و ریحان تازه قبل از سرو بپاشید.

سوپ و خورش

• سوپ سیر:سوپ سیر یک غذای راحت و طعم آور است که برای هوای سرد مناسب است. برای تهیه سوپ سیر ، روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه یا تا زمانی که معطر باشد بپزید. پیاز و هویج را به گلدان اضافه کرده و 5-7 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شود ، بپزید. آبگوشت مرغ ، سیب زمینی و نمک و فلفل را به گلدان اضافه کنید. سوپ را به جوش بیاورید ، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید ، یا تا زمانی که سیب زمینی ها لطیف شوند. از مخلوط کن غوطه وری برای پوره سوپ تا یکدست استفاده کنید. در خامه سنگین و پنیر پارمسان رنده شده هم بزنید. سوپ را روی حرارت کم گرم کنید تا پنیر ذوب شود. سوپ سیر را با نان پوسته پوسته سرو کنید.
• فلفل دلمه ای:فلفل دلمه ای یک غذای تند و طعم دار است که برای جمعیت مناسب است. برای تهیه فلفل دلمه ای ، روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه یا تا زمانی که معطر باشد بپزید. گوشت گاو را به گلدان اضافه کنید و 5-7 دقیقه یا تا زمانی که گوشت گاو قهوه ای شود ، بپزید. پیاز ، فلفل زنگ و ژلاپنو را به گلدان اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند. پودر فلفل دلمه ای ، زیره ، پاپریکا ، نمک و فلفل را به گلدان اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شود. گوجه فرنگی خرد شده ، لوبیای کلیه و آبگوشت گوشت گاو را به گلدان اضافه کنید. فلفل قرمز را به جوش بیاورید ، سپس گرما را کم کنید و به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید ، یا تا زمانی که فلفل ها ضخیم نشوند. فلفل دلمه ای را با پنیر خرد شده ، خامه ترش و تراشه های تورتیلا سرو کنید.

پایان

همانطور که مشاهده می کنید ، روش های بی شماری برای استفاده از سیر فله 5 کیلوگرم در پخت و پز شما وجود دارد. این که آیا شما در حال تهیه اشتها آور ، دوره های اصلی ، سوپ ها یا خورش ها هستید ، سیر ماده ای همه کاره است که می تواند طعم ، عطر و تغذیه را به وعده های غذایی شما اضافه کند. امیدوارم این نکات و دستور العمل ها به شما الهام بخش باشد تا در آشپزخانه خلاق شوید و از سیرهای فله 5 کیلوگرم خود نهایت استفاده را ببرید.

اگر علاقه مند به خرید سیر فله 5 کیلوگرم یا سایر محصولات سیر هستید ، مانندکیسه کوچک سیریا20 کیلوگرم سیر فله، لطفا دریغ نکنید با ما تماس بگیرید. ما همیشه خوشحالیم که به سوالات شما پاسخ می دهیم و به شما در یافتن محصولات سیر مناسب برای نیازهای خود کمک می کنیم. شما همچنین می توانید ما را کشف کنید6.0 سانتی متر سیربرای یک افزودنی منحصر به فرد در ظروف خود.

منابع

• مک گی ، H. (2004). در مورد غذا و آشپزی: علم و لور آشپزخانه. کاتریس
• رولمن ، م. (2009). نسبت: کدهای ساده پشت کاردستی آشپزی روزمره. کاتریس
• پترسون ، جی. (2016). Science Cook: هک ، نکات و دستور العمل های آشپزخانه تست آمریکا. آشپزخانه تست آمریکا.