سلام ، مواد غذایی! امروز ، من فوق العاده استوکی هستم که چگونه می توانید یک کوری سیر بنفش خوشمزه درست کنید. من به عنوان یک تأمین کننده سیر بنفش ، دست اول دیده ام که چگونه این ماده منحصر به فرد می تواند ظروف معمولی را به تجربیات فوق العاده آشپزی تبدیل کند. بنابراین ، بیایید درست شیرجه بزنیم!
سیر بنفش چیست؟
اولین چیزها اول ، شما ممکن است تعجب کنید که سیر بنفش چیست. خوب ، این انواع سیر با رنگ بنفش مشخص بر روی پوست بیرونی آن است. این یک طعم خفیف تر در مقایسه با سیر معمولی دارد ، اما اجازه ندهید که شما را فریب دهد. هنوز هم یک پانچ عطر و طعم و عطر را بسته بندی می کند که می تواند ظروف شما را به سطح بعدی برساند. سیر بنفش همچنین به دلیل فواید سلامتی از جمله آنتی اکسیدان و ضد التهابی آن شناخته شده است.
ترکیباتی که به آنها نیاز دارید
- سیر: بدیهی است که شما نمی توانید بدون سیر بنفش ، سیر بنفش را درست کنید! توصیه می کنم از حدود 5 - 6 میخک سیر بنفش تازه استفاده کنید. اگر علاقه مند به گرفتن سیر بنفش با کیفیت بالا هستید ، ما گزینه های بسیار خوبی مانند6.0 سانتی متر سیرباکیسه های سیروتسیربشر
- پیاز: یک پیاز متوسط ، خرد شده. پیازها یک پایه شیرین و خوش طعم به کاری اضافه می کنند.
- گوجه فرنگی: دو گوجه فرنگی رسیده ، پوره. گوجه فرنگی طعم و مزه غنی و تنگ خود را به کاری می بخشد.
- زنجبیل: حدود 1 - 2 اینچ زنجبیل تازه ، رنده شده. زنجبیل یک ضربه گرم و تند اضافه می کند.
- فلفل سبز: 2 - 3 فلفل قرمز ، شکاف. شماره را مطابق با ترجیح ادویه خود تنظیم کنید.
- پودر: 2 قاشق غذاخوری پودر کاری با کیفیت. این همان چیزی است که به Curry طعم امضای خود را می بخشد.
- پودر زردچوبه: 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه. زردچوبه نه تنها رنگ را اضافه می کند بلکه فواید سلامتی نیز دارد.
- پودر گشنیز: 1 قاشق غذاخوری پودر گشنیز. این یک طعم تازه و خاکی را اضافه می کند.
- دانه های زیره: 1 قاشق چایخوری دانه زیره. آنها طعم مغذی را به کاری می دهند.
- نمک: به طعم
- روغن: 2 - 3 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز. برای طعم گرمسیری می توانید از روغن نباتی یا روغن نارگیل استفاده کنید.
- برگهای گشنیز تازه: یک مشت ، خرد شده ، برای گارنیش.
دستورالعمل های مرحله - به - مرحله
مرحله 1: مواد را آماده کنید
میخک سیر بنفش را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را خرد کنید ، فلفل قرمز را خرد کنید و زنجبیل را رنده کنید. گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.
مرحله 2: روغن را گرم کنید
در یک قابلمه بزرگ و پایین ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پس از گرم شدن روغن ، دانه های زیره را اضافه کنید. بگذارید چند ثانیه آنها را لکه دار کند تا شروع به تبدیل شدن به قهوه ای طلایی کند.
مرحله 3: پیاز و سیر را اضافه کنید
پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید و بپزید تا پیاز شفاف شود. سپس سیر بنفش خرد شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. 2 - 3 دقیقه دیگر بپزید تا سیر و زنجبیل معطر شود.
مرحله 4: زمان ادویه
پودر کاری ، پودر زردچوبه و پودر گشنیز را به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پیاز ، سیر و مخلوط زنجبیل را با ادویه جات ترشی جات بپوشانید. حدود یک دقیقه بپزید تا ادویه ها خوب باشند - ترکیب شده و شروع به انتشار عطر خود کنید.
مرحله 5: گوجه فرنگی ها را اضافه کنید
در پوره گوجه فرنگی بریزید. خوب هم بزنید و مخلوط را به جوش بیاورید. سپس گرما را کم کنید و بگذارید تا حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشد تا گوجه فرنگی ها پخته شوند و روغن شروع به جدا شدن از مخلوط کند.
مرحله ششم: طعم را تنظیم کنید
فلفل های سبز و نمک شکاف را برای طعم دادن به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید و اجازه دهید کاری 5 دقیقه دیگر بجوشد تا اجازه دهد طعم دهنده ها با هم ذوب شوند.
مرحله 7: تزئین و سرو
گرما را خاموش کنید. کاری سیر بنفش را با برگهای گشنیز تازه تزئین کنید. شما می توانید آن را با برنج ، نان بی نظیر یا هر نوع مسطح دیگری از انتخاب خود سرو کنید.
نکات و ترفندها
- از مواد تازه استفاده کنید: کلید کاری بزرگ استفاده از مواد تازه است. سیر بنفش تازه ، پیاز ، گوجه فرنگی و زنجبیل دنیای تفاوت در طعم کاری شما را ایجاد می کند.
- ادویه ها را نان تست کنید: اگر کمی وقت اضافی دارید ، می توانید قبل از اضافه کردن آنها به کاری ، دانه های زیره ، پودر کاری ، پودر زردچوبه و پودر گشنیز را در یک تابه خشک نان تست کنید. این باعث افزایش طعم های آنها می شود.
- سطح ادویه را تنظیم کنید: از تنظیم مقدار فلفل قرمز با توجه به ترجیح ادویه خود نترسید. اگر دوست دارید آن را خفیف کنید ، فقط از یک یا دو استفاده کنید. اگر عاشق ادویه هستید ، بیشتر اضافه کنید!
چرا سیر بنفش ما را انتخاب می کنیم؟
ما به عنوان یک تأمین کننده سیر بنفش ، ما به ارائه بالاترین کیفیت سیر بنفش افتخار می کنیم. سیر ما از بهترین مزارع ، جایی که با استفاده از شیوه های کشاورزی پایدار رشد می کند ، تهیه می شود. ما اطمینان حاصل می کنیم که سیر ما تازه ، طعم دهنده و عاری از هرگونه سموم دفع آفات یا مواد شیمیایی است. چه شما یک آشپز خانگی باشید و چه یک سرآشپز حرفه ای ، سیر بنفش ما آن چیزی اضافی را به غذاهای شما اضافه می کند.
اگر علاقه مند به خرید سیر بنفش ما هستید ، چه باشد6.0 سانتی متر سیرباکیسه های سیر، یاسیر، احساس راحتی کنید تا برای اطلاعات بیشتر به ما دسترسی پیدا کنید و یک بحث تهیه را شروع کنید. ما همیشه خوشحالیم که با شما همکاری می کنیم تا نیازهای سیر خود را برآورده کنیم.
منابع
- "کتاب مقدس کامل ادویه هندی" توسط Raghavan Iyer
- "کاری: یک تاریخ جهانی" توسط کالین تیلور سن