سیر یک ترکیب رایج و طب سنتی چینی است و پیاز گیاه Allium از خانواده Liliaceae است. سیر طعمی تند و گرم دارد و سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، چربی، کربوهیدرات و فیبر غذایی است. دارای اثرات تغذیه کننده مغز، ضد باکتری و ضد التهاب و تسکین ریزش مو است.
1. تقویت کننده و تقویت کننده مغز: سیر سرشار از آلیسین است که می تواند به طور موثری راندمان تبدیل ویتامین B1 را بهبود بخشد. پس از جذب توسط بدن انسان، می توان آن را به گلوکز تبدیل کرد تا انرژی مغز را تامین کند. بنابراین با مصرف مناسب سیر می توان به هدف تغذیه و تقویت مغز دست یافت.
2. ضد باکتری و ضد التهاب: سیر حاوی ترکیبات حاوی گوگرد است که می تواند باکتری ها، قارچ ها و ویروس های مختلف را مهار کرده و از بین ببرد. سیر همچنین حاوی آلیسین و آلیسین است که فعالیت ضد ویروسی قوی دارند و می توانند احتمال ابتلا به سرماخوردگی را کاهش دهند.
3. رفع ریزش مو: سیر سرشار از مقدار زیادی روغن فرار است که می تواند جریان خون به غدد چربی پوست سر و فولیکول های مو را تسریع کند، در نتیجه رشد مو را تقویت کرده و به طور موثر ریزش مو را تسکین می دهد.