سلام! من به عنوان تأمین کننده سیر فله 10 کیلوگرم ، یک تن وقت را در اطراف این ماده شگفت انگیز گذرانده ام ، و من فوق العاده استوک هستم که همه چیز را در مورد طعم آن با شما به اشتراک بگذارم.
سیر هزاران سال است که در آشپزخانه ها در سراسر جهان اصلی بوده است. این فقط یک تقویت کننده عطر و طعم نیست. این یک نماد فرهنگی است. این که آیا شما در یک تراتوریای ایتالیایی ، آشپزخانه خیابان تایلندی یا یک آشپزخانه خانگی در حومه شهر ، طوفانی را در حال پخت و پز هستید ، احتمالاً سیر درست در آنجا قرار دارد.
بنابراین ، عطر و طعم سیر فله 10 کیلوگرم دقیقاً چیست؟ خوب ، این یک طعم پیچیده و چند منظوره است که بسته به چند عامل می تواند متفاوت باشد.
بیایید با سیر خام شروع کنیم. هنگامی که به یک میخک خام نیش می زنید ، بلافاصله با طعم تیز و تند به شما برخورد می کند. این تقریباً شبیه یک ضربه تند است ، اما همان گرمی نیست که شما از فلفل های فلفل دلمه می گیرید. تند و تیز از ترکیب به نام آلیسین ناشی می شود. آلیسین زمانی تشکیل می شود که آنزیم آلیناز در سیر با آلیین ، یک گوگرد - حاوی ترکیب ، هنگامی که سیر خرد می شود یا خرد می شود ، واکنش نشان می دهد. این وضوح می تواند برای بعضی از افراد کمی پرتحرک باشد ، اما این همان چیزی است که به سیر خام نیش مشخصه خود می دهد.
اگر از سیر خام در ظرفی مانند سالسا یا سس سالاد گارلیک استفاده می کنید ، آن تند و تیز می تواند واقعاً از طریق سایر طعم دهنده ها بریده و یک لبه zesty اضافه کند. به عنوان مثال ، در یک سس کلاسیک Tzatziki یونانی ، سیر خام آن طعم و مزه تازه و تازه ای را به آن می بخشد که با خنک بودن ماست و خرد کردن خیار بسیار خوب جفت می شود.
اما این مورد در مورد سیر است: وقتی آن را می پزید ، طعم آن کاملاً تغییر می کند. همانطور که سیر را گرم می کنید ، آلیسین تجزیه می شود و وضوح شروع به ظرافت می کند. هر چه بیشتر آن را بپزید ، شیرین تر و ملایم تر می شود.
هنگامی که سیر را در کمی روغن بیش از حد متوسط - گرمای کم می کنید ، شروع به تبدیل شدن به قهوه ای طلایی می کند. در این مرحله ، طعم مغذی و کمی شیرین ایجاد می کند. این سیر سس برای افزودن عمق به سس های ماکارونی ، هم زدن - سیب زمینی سرخ شده و سوپ مناسب است. در یک سس ماکارونی گوجه فرنگی ساده ، یک زن و شوهر میخک سیر سس می توانند کل ظرف را بالا برده و یک تجهیزات غنی و خوش طعم اضافه کنند که سس را پیچیده تر می کند.
اگر سیر را در فر کباب می کنید ، برای یک درمان واقعی وارد می شوید. سیر را در دمای پایین به مدت طولانی ، در دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) برای حدود 40 - 50 دقیقه می گویند ، میخک ها را به یک خمیر نرم ، قصابی و شیرین تبدیل می کند. عطر و طعم تقریباً کارامل است - مانند ، و فوق العاده اعتیاد آور است. می توانید سیر برشته شده را روی نان پخش کنید ، آن را درون سیب زمینی های پوره مخلوط کنید ، یا از آن به عنوان پایه ای برای غرق خامه ای استفاده کنید. این یک فریاد دور از سیر خام تیز است که ما با آن شروع کردیم.
اکنون ، من به عنوان تأمین کننده سیر فله 10 کیلوگرم ، می دانم که کیفیت سیر هنگام طعم و مزه اهمیت زیادی دارد. ما ارائه می دهیمسیر تازه فلهاین از بهترین مزارع تهیه شده است. سیر ما در شرایط ایده آل رشد می کند و دارای نور خورشید و خاک چاه است. این منجر به لامپ های سیر می شود که دارای چربی ، آبدار و پر از عطر و طعم هستند.
ما همچنین در تهیه افتخار می کنیمسیر تازه با کیفیتبشر فرایند کنترل کیفیت ما تضمین می کند که تنها بهترین سیر آن را به آشپزخانه شما تبدیل می کند. ما اندازه ، استحکام و ظاهر کلی لامپ های سیر را بررسی می کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که آنها استانداردهای بالایی ما را رعایت می کنند.
عامل دیگری که می تواند روی عطر و طعم سیر تأثیر بگذارد ، اندازه آن است. ما داریم5 سانتی متر سیراین فقط اندازه مناسب است. میخک های سیر بزرگتر تمایل به داشتن طعم خفیف تر در مقایسه با موارد کوچکتر دارند. این امر به این دلیل است که میخک های بزرگتر غلظت کمتری از آلیین و آلیناز در هر واحد دارند. بنابراین ، اگر به دنبال طعم سیر ظریف تر هستید ، سیر 5.0 سانتی متری ما ممکن است انتخاب مناسبی برای شما باشد.
سیر همچنین از نظر نحوه جفت شدن با سایر طعم دهنده ها یک ماده همه کاره است. این تقریباً با همه چیز خوب پیش می رود. با گیاهان مانند ریحان ، آویشن و رزماری ، ترکیبی از طعم دهنده ها را هماهنگ ایجاد می کند. در یک مرغ گیاهی - کباب شده ، سیر به همراه گیاهان دارویی کار می کند تا مرغ را با عطر و عطر و طعم خوشمزه تزریق کند.
سیر نیز به زیبایی با پنیر جفت می شود. در مورد یک نان سیر و پنیر یا سیر - و - پیتزا پر شده پنیر فکر کنید. نمک پنیر و عطر و طعم شیرین سیر مسابقه ای است که در بهشت ساخته شده است.
و بیایید رابطه آن با گوشت را فراموش نکنیم. سیر یک ماده کلاسیک در مارینادهای گوشت است. آنزیم های موجود در سیر در واقع می توانند در ضمن افزودن طعم ، به لطف گوشت کمک کنند. این که آیا این یک استیک گوشت گاو است که در یک سس شراب و - قرمز - شراب یا سیر - کباب گوشت خوک مالیده شده است ، سیر می افزاید: سیر اضافه می کند که باعث می شود گوشت حتی خوشمزه تر شود.
اگر شما یک سرآشپز ، صاحب رستوران یا فقط کسی هستید که دوست دارد در مقادیر زیادی آشپزی کند ، سیر فله 10 کیلوگرم ما گزینه بسیار خوبی است. برای آزمایش با روش های مختلف پخت و پز و ترکیب های عطر و طعم ، سیر زیادی خواهید داشت. و از آنجا که ما یک تأمین کننده فله هستیم ، می توانید سیر با کیفیت بالا را با قیمت عالی بدست آورید.
بنابراین ، اگر شما علاقه مند به تهیه سیر فله 10 کیلوگرم برای تجارت یا آشپزخانه خانگی خود هستید ، در دستیابی به آن دریغ نکنید. ما در اینجا هستیم تا به هر سؤالی که ممکن است در مورد سیر ما ، طعم آن یا نحوه استفاده از آن در ظروف خود داشته باشید ، پاسخ دهیم. چه به دنبال آن عطر و طعم سیر تیز و خام یا طعم شیرین و ملایم سیر پخته شده باشید ، ما شما را پوشانده ایم.
برای شروع مکالمه در مورد نیازهای سیر خود با ما تماس بگیرید. ما از همکاری با شما هیجان زده و به شما کمک می کنیم تا طعم های شگفت انگیزی را به میز خود بیاورید!
منابع:
- "علم پخت و پز سیر." مجله علوم غذایی.
- "سیر: یک ماده طعم دار و مغذی." مجله هنرهای آشپزی.