سلام! من به عنوان یک تأمین کننده خوب سیر ، من بسیار هیجان زده هستم که چگونه می توانید یک Vinaigrette Carlic Top - Notch را تهیه کنید. این پانسمان نه تنها فوق العاده خوشمزه بلکه همه کاره است. می توانید از آن در سالاد استفاده کنید ، به عنوان ماریناد برای گوشت ، یا حتی به عنوان شیر برای نان. بیایید درست شیرجه بزنیم!
ترکیبات
اول چیزها ابتدا باید مواد خود را جمع کنیم. البته ستاره اصلی سیر خوب ما است. من به شدت توصیه می کنم استفاده کنیدسیر ارگانیک تازهبشر این یک طعم غنی و قوی دارد که واقعاً باعث می شود وینگرت از آن جدا شود.
این چیزی است که شما نیاز دارید:
- 3 - 4 میخک ازسیر ارگانیک تازه، خرد شده مقدار را می توان با توجه به سلیقه شخصی شما تنظیم کرد. اگر مثل من یک عاشق سیر هستید ، پیش بروید و کمی بیشتر اضافه کنید.
- 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون. این یک ضربه تند و تیز خوب را اضافه می کند و به امولسیون وینگرت کمک می کند.
- 2 قاشق غذاخوری شربت عسل یا افرا. این وضوح سیر و خردل را با لمس شیرینی متعادل می کند.
- 1/4 فنجان سرکه شراب قرمز. سرکه شراب قرمز طعم پیچیده ای را به وینگرت می بخشد. در صورت تمایل می توانید از سرکه شراب سفید یا سرکه سیب نیز استفاده کنید.
- 3/4 فنجان روغن زیتون باکره. کیفیت روغن زیتون اهمیت زیادی دارد. یک روغن زیتون باکره خوب - باکره به وینگرت بافتی صاف و غنی می بخشد.
- نمک و فلفل برای طعم دادن. فقط یک خرج کردن از هر یک باعث افزایش طعم کلی می شود.
تهیه
اکنون که همه مواد تشکیل دهنده خود را آماده کرده ایم ، بیایید شروع به ساخت وینگرت کنیم.
- سیر را خرد کنید:سیر ارگانیک تازهمیخک و آنها را تا حد ممکن ریز خرد کنید. می توانید از پرس سیر یا فقط یک چاقوی تیز استفاده کنید. سیر خرد شده ریز به طور مساوی در وینگرت توزیع می شود و عطر و طعم آن را به طور مؤثر آزاد می کند.
- ترکیبات خشک را با هم ترکیب کنید: در یک کاسه کوچک ، سیر خرد شده ، خردل دیژون و شربت عسل یا افرا را اضافه کنید. آنها را به خوبی با هم خرد کنید. خردل و عسل یک خمیر ضخیم تشکیل می دهند و سیر شروع به تزریق طعم آن به مخلوط می کند.
- سرکه را اضافه کنید: در حالی که به طور مداوم در حال ضرب و شتم است ، به آرامی در سرکه شراب قرمز بریزید. سرکه کمی خمیر را نازک می کند و شروع به ایجاد یک قوام مایع تر می کند. تا زمانی که همه چیز به خوبی ترکیب شود ، شلاق بزنید.
- روغن زیتون را وارد کنید: این مرحله مهم امولسیون سازی است. به آرامی در روغن زیتون اضافی - باکره در حالی که به شدت شلاق می خورد ، بپاشید. نکته اصلی در اینجا اضافه کردن روغن به آرامی به گونه ای است که وینگرت به درستی امولسیون شود. اگر خیلی سریع روغن را اضافه کنید ، ممکن است جدا شود. تا زمانی که وینگرت ضخیم و خامه ای شود ، شلاق بزنید.
- فصل با نمک و فلفل: Vinaigrette را مزه دار کنید و طبق ترجیح خود نمک و فلفل را اضافه کنید. به یاد داشته باشید ، همیشه بهتر است با مقدار کمی شروع کنید و همانطور که می روید تنظیم کنید.
تغییرات
یکی از چیزهای جالب در مورد سیر وینگرت این است که می توانید آن را از بسیاری جهات سفارشی کنید.
- تنوع گیاهی: می توانید برخی از گیاهان تازه مانند ریحان ، جعفری یا آویشن اضافه کنید. فقط آنها را ریز خرد کنید و آنها را به داخل وینگرت هم بزنید. گیاهان دارویی یک یادداشت تازه و معطر را به پانسمان اضافه می کنند.
- تنوع ادویه: اگر کمی گرما را دوست دارید ، می توانید یک گلدان فلفل قرمز یا یک خط سس داغ اضافه کنید. این به وینگرت شما پیچ و تاب تند می بخشد.
- تنوع مرکبات: مقداری از سرکه شراب قرمز را با آب لیمو یا لیموترش جایگزین کنید. طعم مرکبات یک عنصر روشن و با طراوت را به وینگرت اضافه می کند.
انباره
پس از ساخت ویناگرت سیر خود ، می توانید آن را در یک ظرف بسته شده در یخچال تا یک هفته ذخیره کنید. قبل از استفاده مجدد ، لرزش خوبی به آن بدهید زیرا ممکن است در هنگام نشستن در یخچال کمی از هم جدا شود.
با استفاده از سیر خوب ما
من به عنوان یک تأمین کننده خوب سیر ، می خواهم کمی بیشتر در مورد سیر ارائه دهیم. ما6.0 سانتی متر سیربا دقت از بهترین مزارع انتخاب شده و تهیه می شود. این اندازه بزرگ دارد و این به معنای میخک بیشتر و طعم بیشتر است. درگلی از ریشه هاسیر ما ارائه می دهیم از یک طعم عطر و طعم منحصر به فرد و شدید برخوردار است که برای ساخت سیر وینگرت مناسب است. با استفاده از روشهای سنتی ، از کیفیت و اصالت آن رشد می کند.
پایان
ساختن یک ویناگرت سیر خوب واقعاً سخت نیست. فقط با چند ماده ساده و برخی از مراحل اساسی ، می توانید یک پانسمان ایجاد کنید که هر ظرف را بالا ببرد. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید که به دنبال اضافه کردن عطر و طعم به سالادهای خود هستید یا یک سرآشپز حرفه ای که مایل به آزمایش با پانسمان های جدید است ، این وینگرت سیر یک انتخاب عالی است.
اگر علاقه مند به خرید سیر با کیفیت بالا برای ساخت این وینگرت شگفت انگیز یا سایر خلاقیت های آشپزی هستید ، احساس راحتی کنید تا به بحث تهیه بپردازید. ما همیشه خوشحالیم که در مورد محصولات خود صحبت می کنیم و چگونه آنها می توانند آشپزی شما را تقویت کنند.
منابع
- راهنمای سرآشپز حرفه ای برای سس سالاد
- هنر چاشنی های خانگی