آیا سیر سفید می تواند از سرطان جلوگیری کند؟

سیر ، یک ماده مشترک در آشپزخانه ها در سراسر جهان ، مدتهاست که به دلیل فواید سلامتی آشپزی و بالقوه آن مورد استقبال قرار گرفته است. در میان انواع مختلف سیر ، سیر سفید نه تنها به خاطر طعم متمایز آن بلکه برای ادعاهای مرتبط با سرطان آن - از خاصیت خاصیت آن - جلوگیری می کند. من به عنوان یک تأمین کننده سیر سفید ، اغلب در مورد مبنای علمی این ادعاها و کیفیت سیر سفید ما سؤال می شود. در این وبلاگ ، ما بررسی خواهیم کرد که آیا سیر سفید می تواند از سرطان جلوگیری کند و محصولات سیر سفید با کیفیت بالا را معرفی کند.

مشخصات غذایی سیر سفید

سیر سفید سرشار از انواع مختلفی از ترکیبات فعال زیستی است. آلیسین شاید خوب ترین آنها باشد - از اینها شناخته شده است. هنگامی که سیر خرد شده یا خرد می شود ، آنزیمی به نام آلیناز آلیین را به آلیسین تبدیل می کند. آلیسین مسئول بوی مشخصه سم سیر است و موضوع مطالعات علمی بیشماری بوده است.

علاوه بر آلیسین ، سیر سفید حاوی ویتامین هایی مانند ویتامین C ، ویتامین B6 و مواد معدنی مانند منگنز ، سلنیوم و فسفر است. این مواد مغذی نقش مهمی در حفظ عملکردهای فیزیولوژیکی طبیعی بدن دارند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. ویتامین B6 در بیش از 100 واکنش آنزیمی در بدن دخیل است ، از جمله موارد مربوط به عملکرد ایمنی و سنتز انتقال دهنده عصبی. منگنز برای رشد استخوان و دفاع آنتی اکسیدان مهم است ، در حالی که سلنیوم یک عنصر اثری است که برای عملکرد تیروئید و محافظت از آنتی اکسیدان بسیار مهم است.

تحقیقات در مورد سیر و پیشگیری از سرطان

مطالعات علمی بی شماری ارتباط بالقوه بین مصرف سیر و پیشگیری از سرطان را مورد بررسی قرار داده است. مطالعات مبتنی بر جمعیت ، همچنین به عنوان مطالعات اپیدمیولوژیک شناخته می شود ، برخی از انجمن های امیدوارکننده را نشان داده اند. به عنوان مثال ، در مناطقی که مصرف سیر نسبتاً زیاد است ، مانند بخش هایی از چین و ایتالیا ، بروز انواع خاصی از سرطان ، از جمله سرطان معده و کولورکتال ، در مقایسه با مناطقی که سیر کمتری دارند ، پایین تر است.

مطالعات آزمایشگاهی با استفاده از کشت سلولی و مدل های حیوانات نیز شواهدی ارائه داده است. آلیسین و سایر گوگرد - حاوی ترکیبات موجود در سیر مشخص شده است که دارای خاصیت ضد سرطان هستند. آنها می توانند آپوپتوز (مرگ سلول برنامه ریزی شده) را در سلولهای سرطانی القا کنند ، رشد و شیوع سلولهای سرطانی را مهار کنند و التهاب را کاهش دهند که اغلب با پیشرفت و پیشرفت سرطان همراه است.

با این حال ، ذکر این نکته حائز اهمیت است که بیشتر این مطالعات محدودیت هایی دارند. مطالعات اپیدمیولوژیک فقط می تواند ارتباطات را نشان دهد ، نه علیت. فقط به این دلیل که افراد در مناطق خاص سیر بیشتری می خورند و شیوع سرطان کمتری دارند ، لزوماً به معنای این نیست که سیر علت مستقیم است. ممکن است عوامل دیگری در بازی وجود داشته باشد ، مانند تفاوت در رژیم غذایی کلی ، سبک زندگی و قرار گرفتن در معرض محیط زیست. مطالعات آزمایشگاهی در شرایط مصنوعی انجام می شود و نتایج ممکن است به طور کامل به سلامت انسان ترجمه نشود.

محصولات سیر سفید ما

به عنوان یک تأمین کننده سیر سفید ، ما در ارائه محصولات با کیفیت بالا افتخار می کنیم. ماکیسه های بزرگ سیربرای آشپزخانه های تجاری ، شرکت های فرآوری مواد غذایی و مصرف کنندگان مقیاس بزرگ مناسب هستند. سیر با دقت از بهترین مزارع انتخاب می شود و اطمینان می دهد که فقط تازه ترین و سالم ترین لامپ ها در هر کیسه گنجانده شده است.

ما هم داریمسیر تازه برداشت شدهموجود این سیر در اوج طراوت آن برداشت می شود و تمام طعم های طبیعی و ترکیبات فعال زیستی را حفظ می کند. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید که به دنبال اضافه کردن یک لمس خوشمزه و سالم به وعده های غذایی خود یا یک سرآشپز رستوران در جستجوی مواد تشکیل دهنده Top -che ، سیر تازه انتخاب شده ما یک انتخاب عالی است.

برای کسانی که محصول استاندارد تری را ترجیح می دهند ، ما5 سانتی متر سیریک گزینه عالی است این لامپ های سیر از نظر اندازه سازگار هستند و باعث می شوند که آنها در دستور العمل های مختلف کنترل و استفاده از آنها را آسان کنند. آنها همچنین برای اطمینان از کیفیت یکنواخت با دقت مرتب شده اند.

تضمین کیفیت

ما اهمیت کیفیت را در مورد محصولات غذایی ، به ویژه آنهایی که با فواید بالقوه سلامتی همراه هستند ، درک می کنیم. به همین دلیل ما یک سیستم کنترل کیفیت دقیق داریم. از لحظه کاشت سیر در مزارع تا زمان رسیدن به دستان شما ، هر مرحله کنترل می شود.

کشاورزان ما از شیوه های پایدار کشاورزی استفاده می کنند و از کودهای طبیعی و سموم دفع آفات فقط در صورت لزوم استفاده می کنند. این نه تنها سلامت سیر را تضمین می کند بلکه از محیط زیست نیز محافظت می کند. پس از برداشت ، سیر با دقت تمیز ، مرتب شده و در یک محیط بهداشتی بسته بندی می شود. ما همچنین بررسی های با کیفیت منظم را انجام می دهیم تا اطمینان حاصل شود که محصولات ما بالاترین استانداردها را رعایت می کنند.

ترکیب سیر سفید در رژیم غذایی خود

اضافه کردن سیر سفید به رژیم غذایی شما آسان است و می تواند روشی خوشمزه برای به دست آوردن فواید سلامتی آن باشد. شما می توانید از آن در انواع ظروف مانند هم بزنید - سیب زمینی سرخ کرده ، سوپ ، سالاد و ماریناد استفاده کنید. در اینجا چند دستور العمل ساده برای شروع کار آورده شده است:

سیر - روغن زیتون تزریق شده: چند میخک سیر سفید را خرد کنید و آنها را به یک بطری روغن زیتون با کیفیت اضافه کنید. بگذارید چند روز بنشیند تا روغن را با طعم سیر تزریق کند. از این روغن برای پخت و پز یا به عنوان پانسمان سالاد استفاده کنید.

سوپ سیر: سیر سفید خرد شده در گلدان با مقداری پیاز و هویج. آبگوشت مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و حدود 20 دقیقه بجوشانید. سوپ را مخلوط کنید تا یکدست و با نمک ، فلفل و یک خامه برای یک سوپ غنی و راحت فصلی کنید.

سیر - سبزیجات بو داده: سبزیجات مورد علاقه خود مانند سیب زمینی ، کلم بروکلی و گل کلم را با سیر سفید خرد شده ، روغن زیتون ، نمک و فلفل بریزید. آنها را در فر با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) برای حدود 25 تا 30 دقیقه کباب کنید تا قهوه ای طلایی و لطیف نباشند.

پایان

در حالی که شواهد حاکی از آن است که سیر سفید ممکن است سرطان داشته باشد - جلوگیری از خواص امیدوار کننده است ، تحقیقات بیشتری برای ایجاد پیوند قطعی لازم است. با این حال ، هیچ انکار وجود ندارد که سیر سفید یک ماده مغذی و طعم آور برای هر رژیم غذایی است.

ما به عنوان یک تأمین کننده سیر سفید ، ما متعهد هستیم که محصولات با کیفیت بالا را در اختیار شما قرار دهیم. آیا شما به ما علاقه داریدکیسه های بزرگ سیرباسیر تازه برداشت شده، یا5 سانتی متر سیر، ما اینجا هستیم تا نیازهای شما را برآورده کنیم.

اگر علاقه مند به خرید محصولات سیر سفید ما هستید یا سوالی دارید ، لطفاً برای بحث در مورد تهیه با ما تماس بگیرید. ما مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستیم تا خوبی های سیر سفید را به میز خود بیاوریم.

منابع

• بلوک ، E. (2010). شیمی سیر و پیاز. علمی آمریکایی ، 244 (3) ، 114 - 133.
• Dhillon ، N. ، Aggarwal ، BB ، & Newman ، RA (2009). سیر و پیشگیری از سرطان: بررسی داده های آزمایشگاهی و in vivo. تغذیه و سرطان ، 61 (6) ، 735 - 748.
• کیم ، SC ، و میلرر ، JA (2007). سیر و سرطان: یک بررسی مهم از داده های آزمایشگاهی ، داخل بدن و داده های اپیدمیولوژی. مجله تغذیه ، 137 (3) ، 826S - 831S.