سیر 5p

سیر 5p

سیر خام عمدتاً می تواند اشتها را تقویت کند، به هضم غذا کمک کند، باکتریواستاتیک و عقیم سازی و اثرات دیگر داشته باشد و می تواند اثر حالت دهنده خوبی داشته باشد.تقویت اشتها: سر سیر می تواند به اثر تحریک ترشح شیره معده، افزایش اشتها، و به طور موثر علائم را بهبود بخشد. از دست دادن اشتها کمک به هضم: سیر می تواند جذب و هضم غذا را با افزایش ترشح شیره معده تسریع کند و به طور موثر درد شکم ناشی از سوء هاضمه را بهبود بخشد یا مقدار غذا را کاهش دهد. عقیم سازی باکتریولوژیک: سیر حاوی مقدار مشخصی آلیسین است. که دارای اثر ضد باکتری قوی است که می تواند رشد و متابولیسم باکتری ها را مختل کند و در نتیجه تولید مثل باکتری ها را کاهش داده و به اثر کمک به کشتن باکتری ها دست یابد.
ارسال درخواست
Jinxiang Hongrun مواد غذایی شرکت ٪ 2c Ltd

Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. در سال 2014 تاسیس شد که یک تولید کننده و صادر کننده حرفه ای سیر است. ما کارخانه منبع هستیم، این کارخانه در شهرستان Jinxiang (زادگاه سیر چینی)، شهر Jining، استان شاندونگ، چین واقع شده است. ما تجربه غنی در رشد، برداشت، انتخاب، پردازش، بسته بندی، سردخانه، حمل و نقل و صادرات داریم. و ما کارگاه پردازش 6000㎡، 13 سردخانه با ظرفیت بیش از 10،000 تن داریم. حجم فروش سالانه کارخانه ما تا 30000 تن است. بنابراین ما قادر به ارائه سیر با کیفیت بالا، قیمت رقابتی، تحویل سریع و بهترین خدمات به مشتریان خود هستیم.

 

چرا ما را انتخاب کنید

کارخانه ما

و ما کارگاه پردازش 6000㎡، 13 سردخانه با ظرفیت بیش از 10،000 تن داریم. حجم فروش سالانه کارخانه ما تا 30000 تن است. بنابراین ما می توانیم سیر با کیفیت بالا، قیمت رقابتی، تحویل سریع و بهترین خدمات را به مشتریان خود ارائه دهیم.

تجربه غنی

ما تجربه غنی در رشد، برداشت، انتخاب، پردازش، بسته بندی، سردخانه، حمل و نقل و صادرات داریم.

 

 

تجهیزات تولید

و ما کارگاه فرآوری 6{3}}㎡,13 سردخانه با ظرفیت بیش از 10000 تن داریم.

تضمین کیفیت

ما قادر به ارائه سیر با کیفیت بالا، قیمت رقابتی، تحویل سریع و بهترین خدمات به مشتریان خود هستیم.

 

新鲜大蒜

سیر 5.5 سانتی متر

طبق آمار، صادرات سالانه سیر چین در سال های اخیر از مرز 2 میلیون تن فراتر رفته و به طور مداوم در حال افزایش است. و در میان آنها، بخش قابل توجهی از سیر نیز به اروپا، آمریکای شمالی، آسیای جنوب شرقی و سایر نقاط صادر شده است که مورد تحسین و شناسایی بسیاری از مشتریان بین المللی قرار گرفته است.

3

سیر ذخیره شده

کارخانه ما در Jinxiang، پایتخت سیر واقع شده است. کارگران نیز از کشاورزان محلی هستند. آنها تجربه طولانی مدت در پرورش سیر دارند، بنابراین درک و فناوری منحصر به فردی در کار با سیر دارند. ما همچنین دارای فناوری مدیریت دقیق و تضمین کیفیت دقیق هستیم.

2

سیر 4p

سیر 4p را می توان برای انواع مشخصات سیر اعمال کرد، از 4.5 تا 6.0، از جمله سیر تازه تا سیر یخ زده، از سیر سفید تا سیر قرمز. عمیقا مورد علاقه مصرف کننده است. سیر یک ماده معمولی و سنتی است. طب چینی. پیاز سیر، گیاهی از خانواده سوسن است.

5公斤散装大蒜

سیر فله 5 کیلوگرم

سیر یک سبزی بسیار مغذی است که فواید زیادی برای سلامت انسان دارد. سیر حاوی مقدار زیادی آنتی بیوتیک طبیعی است که می تواند به طور موثری از سرماخوردگی و سایر بیماری های عفونی جلوگیری کند. به خصوص در زمستان سرد، خوردن سیر بیشتر می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهد.

有机生蒜

سیر خام ارگانیک

در سال های اخیر سیر خام ارگانیک به طور فزاینده ای در بازارهای خارجی محبوب شده است. ویژگی های طبیعی ارگانیک و محتوای غذایی غنی آن باعث می شود مردم آن را بیش از پیش دوست داشته باشند. با رواج تدریجی آگاهی از محیط زیست، غذاهای ارگانیک نیز مورد علاقه افراد بیشتری قرار می گیرد و به یک انتخاب محبوب برای تغذیه سالم تبدیل می شود.

10kg散装大蒜

10 کیلوگرم سیر فله

سیر یک ماده بسیار مغذی است که نه تنها بسیاری از مواد مغذی ضروری را برای بدن ما فراهم می کند، بلکه از برخی بیماری ها پیشگیری و درمان می کند. اگر می خواهید مقدار زیادی سیر بخرید، توصیه می شود سیر 10 کیلوگرمی شل را انتخاب کنید که می تواند نیاز شما را برآورده کند و از قیمت مناسب تری برخوردار شوید.

Fresh Garlic Purple

سیر 4.5 سانتی متر

سیر با مشخصات 4.5 یک محصول کشاورزی باکیفیت با مواد مغذی و ارزش دارویی متعدد است که باعث محبوبیت بالایی در بین مصرف کنندگان شده است. بازار فروش سیر به بازار داخلی محدود نمی شود، بلکه بازار فروش آن در خارج از کشور نیز بسیار گسترده است و مورد علاقه مصرف کنندگان خارجی است.

Fresh Garlic Bulb

5. 0 سانتی متر سیر

از فروش سیر 5.{1}}سانتی متری می توان دریافت که تقاضای آن مدام در حال افزایش است. کشورهای بیشتری از جمله ایالات متحده، اروپا، آسیای جنوب شرقی و غیره واردکننده سیر از چین شده اند.

新鲜蒜茎

6. 0 سانتی متر سیر

سیر یکی از گیاهان خوراکی و دارویی مهم در چین است. ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از مقدار زیادی سولفید، ویتامین و مواد معدنی است. در همین حال، سیر دارای فواید بسیار خوبی برای سلامتی است که می تواند سلامت انسان را ارتقا دهد و از بیماری ها جلوگیری کند.

 

سیر 5p چیست

 

سیر خام عمدتاً می تواند اشتها را تقویت کند، به هضم غذا کمک کند، باکتریواستاتیک و عقیم سازی و اثرات دیگر داشته باشد و می تواند اثر حالت دهنده خوبی داشته باشد.تقویت اشتها: سر سیر می تواند به اثر تحریک ترشح شیره معده، افزایش اشتها، و به طور موثر علائم را بهبود بخشد. از دست دادن اشتها کمک به هضم: سیر می تواند جذب و هضم غذا را با افزایش ترشح شیره معده تسریع کند و به طور موثر درد شکم ناشی از سوء هاضمه را بهبود بخشد یا مقدار غذا را کاهش دهد. عقیم سازی باکتریولوژیک: سیر حاوی مقدار مشخصی آلیسین است. که دارای اثر ضد باکتری قوی است که می تواند رشد و متابولیسم باکتری ها را مختل کند و در نتیجه تولید مثل باکتری ها را کاهش داده و به اثر کمک به کشتن باکتری ها دست یابد.

 

مزایای سیر 5p

حاوی ترکیباتی با خواص دارویی
بیشتر تحسین درمانی سیر به ترکیب فعالی به نام آلیسین مربوط می شود. این ترکیب حاوی گوگرد به سیر بوی تند و طعم متمایزی می دهد. خوشبختانه برای ما آشپزها، عمل خرد کردن یا له کردن، تولید آلیسین را تحریک می کند. اما تصور می شود که استفاده از گرما ممکن است برخی از خواص دارویی درک شده را مهار کند و بهتر است سیر را در اواخر فرآیند پخت اضافه کنید.

 

ممکن است خطر حملات قلبی را کاهش دهد
تحقیقات زیادی بر روی پتانسیل سیر در کاهش خطر بیماری قلبی و کمک به مدیریت سطح کلسترول متمرکز شده است. چندین مطالعه نشان می‌دهد که سیر باعث می‌شود پلاکت‌ها (سلول‌هایی که در انعقاد خون نقش دارند) کمتر به هم چسبیده و روی دیواره سرخرگ‌ها تجمع پیدا کنند. این بدان معنی است که سیر مانند یک ضد انعقاد عمل می کند و با انجام این کار خطر حملات قلبی را کاهش می دهد.

 

ممکن است به مدیریت فشار خون کمک کند
سیر همچنین ممکن است از طریق توانایی خود در گشاد کردن رگ های خونی، فشار خون را کاهش دهد و به خون اجازه می دهد آزادانه تر جریان یابد.

 

دارای خواص ضد میکروبی و ضد قارچی
سیر سابقه طولانی در استفاده به عنوان یک مبارزه کننده عفونت در برابر ویروس ها، باکتری ها و قارچ ها دارد. از آن به عنوان "پنی سیلین روسی" برای نشان دادن خواص ضد باکتریایی آن یاد می شود که بار دیگر به ترکیب آلیسین نسبت داده می شود. برخی از بیماری های پوستی مانند زگیل و نیش حشرات نیز ممکن است به روغن سیر یا یک حبه سیر خام له شده پاسخ دهند.

 

چگونه 5p سیر را در رژیم غذایی خود بگنجانیم
 
product-800-600

از آن برای طعم دادن به سبزیجات استفاده کنید
سیر ریز شده را در تابه ای با روغن بپزید تا روغن با طعم سیر لذیذی به آن بخورد. سپس سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. از طرف دیگر، اگر سیر تازه در دست ندارید، می توانید بعداً در فرآیند پخت از سیر پودر شده استفاده کنید.

 

آن را به برنج اضافه کنید
افزودن سیر به غذاهای برنجی، مانند برنج سرخ شده، طعم بسیار زیادی به آن می دهد. به علاوه، به خوبی با بیشتر پروتئین ها و سبزیجات جفت می شود. راهنمای آسان و گام به گام ما برای تهیه برنج سرخ شده نقطه شروع خوبی است.

 

آن را با خورش یا کاری مخلوط کنید
سیر اغلب در کاری در بخش‌هایی از آسیا و خورش‌ها در بخش‌هایی از آمریکای لاتین استفاده می‌شود. باز هم، همه چیز در مورد افزودن طعم و مزه و تغذیه است. این کاری نخود و سیب زمینی را برای کاری طعم دار و گیاهی با سیر امتحان کنید.

یک سالسا خانگی درست کنید
سالسا یکی از کم ارزش ترین راه ها برای دریافت سبزیجات بیشتر است. شما می توانید سالسا شیشه ای بخرید، اما چرا سعی نکنید آن را در خانه درست کنید؟ این سالسا سرخ شده توماتیلو حاوی مقدار زیادی سبزیجات از جمله گوجه فرنگی، ژالاپنیو، پیاز و - حدس زدید - سیر را در خود جای داده است!

 

با آن پروتئین ها را طعم دار کنید
سیر تقریباً با هر نوع پروتئینی مانند ماهی، مرغ، گوشت خوک و گوشت گاو به خوبی سازگار است. همچنین با پروتئین های گیاهی مانند لوبیا و توفو عالی می شود. دستور العمل کتلت مرغ سیر-علف و ماهی تن سیر-علف را برای الهام گرفتن امتحان کنید. همچنین می توانید از مخلوط چاشنی مشابه با پروتئین های دیگر استفاده کنید.

 

آن را به پاستا اضافه کنید
فرقی نمی‌کند ماکارونی را با سس قرمز، سس خامه‌ای یا روغن میل کنید، سیر تقریباً در هر غذای ماکارونی عالی است. اگر به ایده نیاز دارید، این پاستا لیمو-سیر با ماهی قزل آلا یا این پاستا ساده و خوشمزه Aglio e Olio (با سیر و روغن) را امتحان کنید.

product-800-600
 
سفت در مقابل سیر نرم
 

سیر یقه نرم

تشکیل ساقه و پیاز:انواع سیر یقه نرم فاقد ساقه مرکزی یا "شکاف" موجود در سیر یقه سخت هستند. در عوض، ساقه های نرم و انعطاف پذیری دارند که به راحتی بافته می شوند. سیر یقه نرم معمولاً چندین لایه از حبه های کوچکتر را در اطراف هسته مرکزی تشکیل می دهد. میخک ها معمولا کوچکتر هستند و پوست کندن آنها سخت تر از انواع گردن سخت است.

طعم و ویژگی های آشپزی:سیر یقه نرم معمولاً طعم ملایم تر و شیرین تری نسبت به سیر یقه سفت دارد. در کاربردهای آشپزی تطبیق پذیرتر است و معمولاً در غذاهایی که نیاز به طعم ملایم سیر دارند استفاده می شود.

زمان نگهداری و ماندگاری:سیر یقه نرم ماندگاری طولانی‌تری دارد و در صورت نگهداری مناسب، اغلب 6-12 ماه دوام می‌آورد. بهتر از گردن سخت ذخیره می شود زیرا سرهای متراکم تر و میخک های محکم تری دارد و در نتیجه کندن آن سخت تر است. این لایه‌های محکم‌تر و چندگانه میخک محافظت بهتری در برابر از دست دادن رطوبت دارند. ماندگاری طولانی آن بخشی از دلیلی است که بیشتر از سیر یقه سخت کشت می شود و بنابراین در خواربارفروشی در دسترس است. همچنین در طیف وسیع تری از آب و هوا رشد می کند و به مزیت آن در کشت کل می افزاید.

سیر یقه سفت

تشکیل ساقه و پیاز:انواع سیر سفت یک ساقه یا منظره مرکزی سخت ایجاد می کند که از مرکز پیاز بیرون می آید. منظره اغلب پیچ خورده و یک جوانه گل در بالا ایجاد می کند. سیر یقه سخت معمولا حبه های کمتر و بزرگتری در اطراف ساقه مرکزی ایجاد می کند. همچنین پوست کندن آن بسیار راحت تر از سیر نرم است.

طعم و ویژگی های آشپزی:سیر یقه سخت در مقایسه با سیر یقه نرم، طعم قوی تر و قوی تری دارد. اغلب پروفیل های طعم پیچیده ای را با تفاوت های ظریف نشان می دهد. سیر یقه سخت معمولاً مورد علاقه سرآشپزها و علاقه مندان به سیر به دلیل طعم غنی و جسورانه اش است.

زمان نگهداری و ماندگاری:سیر یقه سخت در مقایسه با سیر یقه نرم ماندگاری کوتاه تری دارد. معمولاً در شرایط مناسب حدود 3-6 ماه به خوبی ذخیره می‌شود.

 

انواع سیر 5p
 

سیر فیل
همان دستورالعمل های دیگر انواع سیر را دنبال کنید، اما فاصله را تا 25 سانتی متر افزایش دهید. از سپتامبر بکارید.

 

سیر وحشی
میخک ها را به عمق 2-5 سانتی متر با فاصله ۲۵ سانتی متر از هم بکارید. سال اول را به خوبی آبیاری کنید و از چیدن گیاه خودداری کنید. سر بذر سیر وحشی نیز باید بذر زنده تولید کند و به گسترش منطقه سیر وحشی شما کمک کند.

 

روکامبولز
انواع یقه سخت سنبله های گلی زیبایی تولید می کنند. اینها را می توان تقریباً به محض اینکه به نظر می رسد که منابع گیاه را به سمت لامپ بازگرداند، جدا کرد. این غذاها را می‌توان مانند لوبیا سبز سیر یا مارچوبه تفت داد و از آن لذت برد یا حتی یک پستوی خوشمزه درست کرد.

 

گردن سخت
یک سنبله گلدار سخت تولید کنید. میخک در اطراف یک ساقه مرکزی تشکیل می شود. به طور معمول در پاییز برای برداشت در پایان ژوئن - جولای کاشته می شود. یقه‌های سخت معمولاً هنگام رشد سخت‌تر و از نظر طعم قوی‌تر هستند.

 

یقه های نرم
یک ساقه نرم‌تر و بدون سنبله گل‌دهی تولید کنید، معمولاً میخک‌های بیشتری به پیاز می‌رسد و در دایره‌های محکمی در کنار هم قرار می‌گیرند. به طور معمول رشد آسان تر، با کیفیت های نگهداری خوب.

 

اقدامات احتیاطی و هشدارهای ویژه

هنگام مصرف دهان:سیر احتمالا برای اکثر مردم بی خطر است. سیر تا 7 سال به طور ایمن استفاده شده است. می تواند عوارض جانبی مانند بوی بد دهان، سوزش سر دل، گاز و اسهال ایجاد کند. این عوارض جانبی اغلب با سیر خام بدتر می شوند. سیر همچنین ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد و در برخی افراد باعث واکنش های آلرژیک شود.

 

هنگام استفاده روی پوست:محصولات سیر احتمالا بی خطر هستند. ژل ها، خمیرها و دهانشویه های حاوی سیر تا 3 ماه استفاده می شود. اما سیر ممکن است باعث آسیب پوستی شود که شبیه سوختگی است. وقتی سیر خام روی پوست استفاده شود، احتمالاً بی خطر است. ممکن است باعث تحریک شدید پوست شود.

 

بارداری و شیردهی:مصرف سیر در مقادیری که معمولاً در غذا وجود دارد، احتمالاً بی خطر است. زمانی که سیر در دوران بارداری و شیردهی در مقادیر دارویی استفاده شود، احتمالاً بی خطر است. اطلاعات قابل اعتماد کافی در مورد ایمنی استفاده از سیر روی پوست در صورت بارداری یا شیردهی وجود ندارد. در قسمت ایمن بمانید و از استفاده خودداری کنید.

 

کودکان:زمانی که کودکان در دوزهای تا 300 میلی گرم سه بار در روز به مدت حداکثر 8 هفته مصرف کنند، احتمالاً سیر بی خطر است. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا سیر در دوزهای بزرگتر یا بیش از 8 هفته استفاده می شود ایمن است وجود ندارد. استفاده از سیر خام روی پوست احتمالاً بی خطر است. ممکن است پوست را بسوزاند

 

اختلال خونریزی:سیر، به خصوص سیر تازه، ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد.

 

عمل جراحی:سیر ممکن است خونریزی را طولانی کند و با فشار خون تداخل کند. سیر همچنین ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. حداقل دو هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده مصرف سیر را متوقف کنید.

 

تولید سیر 5p
1

کاشت
سیر گیاهی چند ساله است که برای شروع رشد به دوره سردی نیاز دارد. در انتاریو، سیر به عنوان یک سال زمستانی کشت می شود - در پاییز کاشته می شود و تابستان بعد برداشت می شود. اگرچه کاشت پاییزه توصیه می شود، اما امکان کاشت در فصل بهار وجود دارد. قبل از کاشت، انبارهای کاشت را در سردخانه قرار دهید تا امکان رشد مناسب پیاز فراهم شود.

2

محل کاشت و آماده سازی خاک
سیر را می توان با موفقیت در طیف وسیعی از انواع خاک کشت کرد و در بیشتر مناطق کشت شده انتاریو کشت می شود.

به دلیل افزایش ظرفیت نگهداری رطوبت و مواد مغذی، خاک هایی با محتوای مواد آلی بالا ترجیح داده می شوند. خاک های حاوی مواد آلی کافی نیز کمتر در معرض پوسته شدن و فشرده شدن هستند. انواع خاک بسیار سنگین مانع از انبساط پیاز می شود، به خصوص اگر اجازه داده شود خشک شود و در نتیجه پیازهای ناهموار و نامنظم ایجاد می شود. اقدامات مدیریتی فشرده خاک در خاک های شنی سبک به دلیل ظرفیت پایین نگهداشتن رطوبت آنها مورد نیاز است.

سیر در خاک های حاصلخیز به خوبی رشد می کند، با این حال، توصیه های کود برای سیر در انتاریو به طور کامل مشخص نشده است. سطح فسفر و پتاسیم خاک را با آزمایش خاک بررسی کنید. قبل از کاشت پاییزه، هر گونه فسفر یا پتاسیم مورد نیاز را پخش کنید و سپس آن را به خاک اضافه کنید. مقدار نیتروژن مورد نیاز با نوع خاک، محصول قبلی کشت شده، مقدار مواد آلی موجود و شرایط آب و هوایی در طول فصل رشد متفاوت است. بسته به نوع خاک و محتوای مواد آلی، به طور کلی پذیرفته شده است که سیر بین ۵۶ تا ۱۱۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار نیاز دارد. با استفاده از مقدار کمی در پاییز، نیمی از نیتروژن را به محض شروع رشد سیر در اوایل بهار بمالید و باقیمانده را در فواصل 3- هفته به دو تا سه نوبت تقسیم کنید. مصرف نیتروژن را ظرف 4 تا 6 هفته پس از برداشت کامل کنید.

3

آبیاری
سیر در طول فصل رشد به تنش رطوبتی حساس است. دوره‌های خشکی خاک، به‌ویژه در زمان پیازدهی، منجر به کاهش عملکرد می‌شود.

برای اکثر خاک ها، در طول فصل رشد، تقریباً 2.5 سانتی متر در هفته آب مورد نیاز است. با این حال، در خاک های شنی، ممکن است در شرایط آب و هوایی گرم و خشک، 5.{3}} سانتی متر یا بیشتر آب مورد نیاز باشد.

زمان ارجح آبیاری صبح تا اواسط بعدازظهر است، بنابراین زمان کافی برای خشک شدن شاخ و برگ گیاه قبل از شب می باشد. هنگامی که سیر بالغ و آماده برداشت شد، آبیاری را متوقف کنید. این امر سهولت برداشت را افزایش می دهد و احتمال زوال و لکه دار شدن برگ های غلاف پیاز خارجی را کاهش می دهد.

4

حذف اسکیپ
انواع Hardneck یک منظره ایجاد می کنند. تحقیقات نشان داده است که هنگامی که روی گیاه باقی می‌ماند، عملکرد پیاز را می‌توان تا 30 درصد کاهش داد، زیرا انرژی به جای اندازه‌گیری پیاز به تولید پیاز منحرف می‌شود. لکه ها را با کشیدن، شکستن یا برش درست پس از فر کردن، اما قبل از اینکه صاف شوند، بردارید.

5

برداشت
سایز پیازها در اواخر بهار و تابستان ادامه می یابد تا زمانی که برگ های گیاه شروع به خشک شدن می کنند و از نوک به سمت پایه برگ ها قهوه ای مایل به قهوه ای می شوند. زمانی که 30%-50% برگها از بین رفتند، برداشت را شروع کنید. پیازهای سیری که خیلی زود برداشت می‌شوند ممکن است نابالغ باشند و در زمان درمان چروکیده شوند، در حالی که پیازهای دیر برداشت ممکن است دارای برگ‌های بسته‌بندی لکه‌دار، تا حدی پوسیده و/یا میخک‌های آشکار شده باشند.

6

ذخیره سازی
شرایط نگهداری بستگی به استفاده نهایی دارد. سیر مصرفی (آب میزی) را می توان به طور متفاوتی نسبت به سیر برای کاشت نگهداری کرد. بهتر است سیر موجود در میز را در 0 درجه -4 درجه با رطوبت نسبی 60%-70 نگهداری کنید. از نگهداری در رطوبت بالاتر خودداری کنید، زیرا محیطی عالی برای کپک پنی سیلیوم و رشد ریشه ایجاد می کند. انبار ذخیره شده در دمای اتاق ممکن است سریعتر از بین برود. سیر در نظر گرفته شده برای کاشت را در دمای 10 درجه تا دمای اتاق با رطوبت نسبی 60 تا 70 درصد نگهداری کنید.

 

نحوه نگهداری سیر 5p

 

 

سیر را در یخچال نگهداری کنید.سیر کامل تازه، سیر تفت داده شده و سیر خرد شده را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید و آن را در کشوی ترد در یخچال خود قرار دهید. سیر را که در یخچال نگهداری می شود ظرف یک هفته استفاده کنید.

 

سیر ترشی.سیر ترشی را با برداشتن پوست های کاغذی اطراف حبه ها و قرار دادن حبه های پوست کنده در یک ظرف شیشه ای حاوی نمک و سرکه درست کنید. از نگهداری سیر در روغن زیتون خودداری کنید زیرا باعث ایجاد باکتری به نام کلستریدیوم بوتولینوم می شود که به آن بوتولیسم نیز می گویند.

 

سیر خرد شده را در فریزر نگهداری کنید.سیر را با قرار دادن حبه های سیر پوست کنده در غذاساز یا مخلوط کن با مقدار کمی آب، فریز کنید. دستگاه را تا زمانی که خمیر یا پوره سیر بدست آورید کار کنید. این مخلوط را در قالب های یخ بریزید و آن را در فریزر نگهداری کنید، جایی که سیر یخ زده تا شش ماه نگهداری می شود. یک مکعب را بردارید تا در صورت لزوم طعم سیر را به سوپ ها، سرخ کردنی ها و خورش ها اضافه کنید.

 

خشک کردن حبه سیر.سیر خشک شده را با برش دادن ورقه های نازک از حبه های سیر پوست کنده و قرار دادن آنها در دستگاه آبگیری غذا درست کنید. حبه های سیر خشک شده را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید و در جای خشک و خنک مانند کمد یا انباری قرار دهید. سیر ذخیره شده به این روش می تواند تا یک سال دوام بیاورد.

 

 
سوالات متداول
 

س: سیر چیست؟

پاسخ: این سبزی پیازی شکل بخشی از خانواده پیاز است که شامل پیازچه، تره فرنگی و پیازچه نیز می شود. برخلاف خویشاوندان خود، پیاز سیر از تکه های کوچک تری به نام میخک تشکیل شده است. به اصطلاح سیر وحشی مشابه است، اما نه یک گیاه. سیر فیل هم که واقعاً نوعی تره است.

س: چگونه بو را مدیریت کنیم؟

پاسخ: سیر تا زمانی که حبه ها را پوست بگیرید، له نکنید یا نجوید بوی زیادی نمی دهد. این باعث آزاد شدن ترکیبات گوگردی می شود که به سیر خام بو و طعم معروف آن می دهد. آشپزی طعم را ملایم می کند. اگر کاری که با نفس شما انجام می دهد را دوست ندارید، بلافاصله پس از خوردن یک غذای سیر، برگ نعناع خام، سیب یا کاهو را بجوید.

س: چگونه سیر را نگه داریم؟

پاسخ: آن را تازه بخرید. به دنبال لامپ های چاق با پوست سفت باشید که فرسوده یا شل نباشد. از سیر با کپک یا جوانه پرهیز کنید -- که نشانه قدیمی بودن آن است. آن را در یک مکان خنک و تاریک با تهویه خوب مانند انبار نگهداری کنید. سیر برای چند ماه باقی می ماند. اما در عرض یک هفته از آن استفاده کنید تا بیشترین طعم و مواد مغذی را دریافت کنید.

س: چه چیزی سیر را سالم می کند؟

پاسخ: بیشتر اعتبار به آلیسین اختصاص دارد، روغنی که طعم و بوی گوگردی به سیر می دهد. همچنین آنتی باکتریال است. اما سیر بیش از 40 ترکیب سالم دیگر مانند آرژنین، الیگوساکاریدها، فلاونوئیدها و سلنیوم دارد. کارشناسان می گویند هر یک از آنها یا مخلوطی از آنها می تواند دلیلی برای حمایت از سلامتی سیر باشد.

س: سیر چه کاری می تواند برای شما انجام دهد؟

پاسخ: برخی مطالعات نشان می دهد که سیر ممکن است به افراد مبتلا به بیماری قلبی کمک کند. ممکن است کلسترول و فشار خون را کاهش دهد، رگ ها را انعطاف پذیر نگه دارد و از لخته شدن خون و تشکیل پلاک جلوگیری کند. همچنین ممکن است خطر سکته مغزی را کاهش دهد. اگرچه سیر به اندازه دارو موثر نیست، اما ممکن است نقشی به عنوان یک درمان جانبی داشته باشد. همچنین ممکن است قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد.

س: آیا خوردن سیر بیشتر می تواند با سرطان مبارزه کند؟

پاسخ: در واقع، در برخی از آزمایش‌های آزمایشگاهی و آزمایش‌های حیوانی نشان می‌دهد که ترکیبات حاوی گوگرد و ترکیبات حاوی سلنیوم در سیر اثرات مثبت خاصی بر پیشگیری از سرطان، به‌ویژه برخی از تومورهای بدخیم دستگاه گوارش، مانند سرطان مری، سرطان معده، سرطان روده بزرگ دارند. و غیره

س: سیر سیاه، سیر بنفش، سیر سفید، ارزش غذایی تفاوت؟

ج: سیر سیاه: سیری است که در محیطی با رطوبت بالا به مدت یک ماه یا بیشتر در تخمیر حرارت داده می شود. سیر سیاه به دلیل آلیسین تجزیه شده است، شکر نیز به قند میوه ها تجزیه می شود، طعم طعم شیرینی خواهد داشت و مقدار کل سولفیدهای آلی فرار کاهش می یابد، خوردن احساس تند ندارد، برای معده و روده ها تحریک نسبتا کوچکتر. سیر بنفش: سیر بنفش در مقایسه با سیر سفید، اثر آنتی اکسیدانی قوی تر، آنتی باکتریال تر است، بنابراین طعم سیر بنفش تند تر است. عناصر سلنیوم و ژرمانیوم سیر سفید غنی تر خواهند بود، این 2 نوع جزء برای تقویت عملکرد بدن انسان خوب است.

س: آیا هنوز هم می توانم سیر جوانه زده بخورم؟

پاسخ: بسیاری از مردم فکر می کنند که نباید به خوردن غذای جوانه زده ادامه داد. در واقع سیر جوانه زده را می توان خورد و ارزش غذایی آن بیشتر خواهد بود. یک مطالعه نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی داخلی سیر جوانه زده به مدت 5 روز بیشتر از سیر تازه است. با این حال، اگر سیر جوانه زده باشد و وضعیت پوسیده و کپک زده باشد، نمی توانید به خوردن ادامه دهید.

س: سیر خوب است خام یا پخته مصرف شود؟

پاسخ: سیر خام اثر استریل کنندگی بهتری دارد. سیر در فرآیند حرارت، نقش آنتی باکتریال سولفید آلی به تدریج کاهش می یابد، و هر چه درجه حرارت بالاتر سریعتر کاهش می یابد، بنابراین سیر پخته شده نمی تواند بسیار خوب برای بازی یک اثر ضد باکتری.

س: چگونه سیر را زنده نگه دارید؟

پاسخ: بهترین کار شما این است که حبه های سیر پوست کنده را در یخچال و در ظرف دربسته نگهداری کنید. ظرف تضمین می کند که هر میخک تا حد امکان رطوبت را حفظ می کند و محیط خنک از کپک زدگی جلوگیری می کند.

تگ های محبوب: سیر 5p، تامین کنندگان سیر 5p چین، کارخانه, 1000 گرم سیرسیر در سردخانهسیر از بازارسیر لایه برداری فلهپالت حمل سیر سفید