As 'n trotse verskaffer van pers knoffel van hoë gehalte, is ek opgewonde om 'n ongelooflike resep vir pers knoffelbotter met u te deel. Hierdie veelsydige en heerlike verspreiding kan 'n wye verskeidenheid geregte verhef, van eenvoudige roosterbrood tot fynproewers. In hierdie blog lei ek u deur die proses om pers knoffelbotter te maak en die unieke eienskappe van pers knoffel langs die pad uit te lig.
Waarom pers knoffel?
Pers knoffel, soos die naam aandui, het 'n duidelike pers kleur op die buitenste vel van die papieragtige papier. Dit is nie net visueel aantreklik nie, maar pak ook 'n smaakvolle pons. In vergelyking met gewone wit knoffel, het pers knoffel dikwels 'n effens mildere en soeter geur, met 'n wenk van neute. Dit maak dit ideaal om 'n knoffelbotter te skep wat nie ander bestanddele sal oorweldig nie.
Pers knoffel bevat ook 'n goeie hoeveelheid antioksidante, vitamiene en minerale. Dit hou verband met verskillende gesondheidsvoordele, insluitend die hupstoot van die immuunstelsel en die vermindering van die risiko van sekere siektes. As u [pers knoffel] kies (// knoffel/vars - knoffel/pers - knoffel.html) vir u kookkuns, voeg u nie net 'n goeie smaak nie, maar ook 'n dosis voeding.
Bestanddele
- 1 koppie (227 gram) ongesoute botter, versag
- 4 - 6 naeltjies pers knoffel, maalvleis
- 2 eetlepels vars pietersielie, fyngekap
- 1 eetlepel vars grasuie, fyngekap
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper, vars gemaal
- 'N knippie rooipepervlokkies (opsioneel, vir 'n bietjie hitte)
Gereedskap
- 'N skerp mes
- 'N snybord
- 'N Mengbak
- 'N Spatula
- 'N stuk waspapier of plastiekomslag
Stap - deur - Stapinstruksies
Stap 1: Berei die knoffel voor
Begin deur die pers knoffelhuisies te skil. Die vel van pers knoffel is dikwels makliker om te verwyder in vergelyking met ander variëteite. Sodra dit geskil is, gebruik 'n skerp mes om die knoffel so fyn as moontlik te maal. Fyn gemaalde knoffel sal eweredig deur die botter versprei, wat 'n konstante geur verseker. As u nie 'n skerp mes het nie, kan u ook 'n knoffelpers gebruik.
Stap 2: versag die botter
Haal die ongesoute botter ongeveer 30 minute uit die yskas voordat u die knoffelbotter begin maak. Versagde botter is baie makliker om met die ander bestanddele te meng. U kan sien of die botter aan die regte konsekwentheid is wanneer u u vinger maklik daarin kan druk sonder om 'n diep inspringing te laat.
Stap 3: Kombineer die bestanddele
Voeg die versagde botter in 'n mengbak. Begin met 'n spatel, begin deur die gemaalde pers knoffel in te meng. Roer die botter en knoffel saam totdat die knoffel eweredig opgeneem is. Voeg dan die vars gekapte pietersielie en grasuie by. Hierdie kruie voeg 'n vars, groen geur en 'n kleurkleur by die knoffelbotter.
Nadat u die kruie bygevoeg het, sprinkel die sout, swartpeper en rooipepervlokkies (indien dit gebruik) in. Meng al die bestanddele deeglik totdat die botter 'n eenvormige kleur en tekstuur het. Maak seker dat u die kante en onderkant van die bak skraap om te verseker dat al die bestanddele goed gekombineer is.
Stap 4: Vorm die knoffelbotter
Sodra die pers knoffelbotter goed gemeng is, moet u dit oorgedra word in 'n stuk waspapier of plastiekomslag. Gebruik die spatel om die botter in 'n houtblok te vorm. Afhangend van u voorkeur, kan u die hout so dik of dun maak soos u wil. Rol die waspapier of plastiekomslag styf om die botterblok en draai die ente om dit te seël. Plaas die botterlogboek vir minstens 'n uur in die yskas om dit vas te laat.
Bedien voorstelle
Pers knoffelbotter is ongelooflik veelsydig en kan op verskillende maniere gebruik word:
- Op roosterbrood: Smeer 'n ruim hoeveelheid pers knoffelbotter op warm, geroosterde brood. Die kombinasie van die bros roosterbrood, romerige botter en hartige knoffel is eenvoudig onweerstaanbaar.
- Met biefstuk: Smelt 'n klap pers knoffelbotter bo -op 'n gekookte biefstuk. Die botter sal in die vleis insypel, 'n ryk, knorrige geur byvoeg en die biefstuk klam hou.
- In pasta: Gooi gekookte pasta met 'n bietjie pers knoffelbotter, saam met 'n bietjie gerasperde parmesaankaas en 'n sprinkel vars kruie. Dit is 'n vinnige en heerlike maaltyd.
- Op groente: Borsel pers knoffelbotter op groente voordat dit gebraai word. Die botter sal die groente help karameliseer en 'n heerlike geur byvoeg.
Koop pers knoffel
As u belangstel om pers knoffelbotter te maak en nie toegang tot vars pers knoffel het nie, moet u nie verder soek nie. As 'n betroubare pers knoffelverskaffer, bied ons 'n hoë gehalte [pers knoffel] (// knoffel/vars - knoffel/pers - knoffel.html) wat noukeurig geoes en gesorteer word. Ons knoffel is vars, smaakvol en perfek vir al u kookbehoeftes.
Ons bied ook [klein pakkie knoffel] (// knoffel/vars - knoffel/klein - pakket - van - knoffel.html) aan vir diegene wat ons produk op kleiner skaal wil probeer. En as u vars getrekte knoffel verkies, het ons [vars getrekte knoffel] (// knoffel/vars - knoffel/vars - getrek - knoffel.html) ook beskikbaar.
Kontak vir aankoop
As u 'n restaurant -eienaar, 'n huiskok of 'n voedselverspreider is wat belangstel om ons pers knoffel te koop, sal ons graag van u hoor. Kontak ons om 'n bespreking oor u verkrygingsbehoeftes te begin. Ons kan mededingende pryse, produkte van hoë gehalte en betroubare afleweringsdienste aanbied.
Verwysings
- "The Garlic Book" deur Ted Jordan Meredith.
- "The Science of Good Food" deur Harold McGee.