سلام! برنامه ریزی یک مهمانی بزرگ و فکر کردن در مورد چاشنی چیزها با مقداری سیر؟ خوب، شما به جای درست آمده اید. من یک تامین کننده 1000 گرم سیر هستم و تمام نکات و ترفندها را برای کمک به شما در تهیه طوفان با 1000 گرم سیر برای رویداد بزرگ خود دارم.
اول از همه، اجازه دهید در مورد انواع سیری که می توانید تهیه کنید صحبت کنیم. من انواع مختلفی را ارائه می دهم، مانندپالت حمل سیر سفیدکه برای پخت و پز فله ای عالی است. به مقدار زیاد عرضه می شود و برای یک مهمانی بزرگ مناسب است. سپس وجود داردسیر طمع سمل، که اگر می خواهید قسمت های کوچکتری آماده داشته باشید کمی راحت تر است. و اگر به دنبال چیزی هستید که از قبل پوست کنده شده است،سیر پوست کنده منجمدصرفه جویی در زمان واقعی است.
تهیه سیر
قبل از شروع پخت و پز، باید سیر را آماده کنید. اگر سیر تازه دارید، باید پوست آن را بگیرید. شاید به نظر کار سختی بیاید، اما ارزشش را دارد. می توانید از یک ترفند ساده استفاده کنید: حبه سیر را روی تخته برش قرار دهید، قسمت صاف چاقوی سرآشپز را روی آن قرار دهید و به آرامی با دست به آن ضربه بزنید. پوست به سرعت از بین می رود. با 1000 گرم سیر، این ممکن است کمی طول بکشد، بنابراین از دوستان یا خانواده خود کمک بگیرید.
اگر از سیر یخ زده پوست کنده استفاده می کنید، این کار بسیار آسان تر است. فقط آن را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید در دمای اتاق کمی آب شود. وقتی شروع به پخت و پز می کنید نمی خواهید کاملاً یخ زده باشد، اما همچنین نمی خواهید خیلی نرم باشد.
روش های آشپزی
سیر تفت داده شده
سیر برشته یک کلاسیک است. طعم شیرین و ملایمی دارد که برای پخش کردن روی نان یا افزودن به دیپ عالی است. برای تفت دادن 1000 گرم سیر، فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سرهای سیر را جدا کنید تا حبه ها در معرض دید قرار گیرند. آنها را با روغن زیتون بریزید و کمی نمک و فلفل بپاشید و در فویل آلومینیومی بپیچید. آنها را در فر قرار دهید و حدود 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که سیر نرم و قهوه ای طلایی شود، تفت دهید. پس از تمام شدن، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس میخک ها را از پوست آن ها بگیرید. اگر میخواهید بافت نرمتری داشته باشید، میتوانید از چنگال برای له کردن آنها استفاده کنید.
کره سیر
کره سیر جمعیت دیگری است - خوشحال کننده. برای پختن استیک، غذاهای دریایی، یا فقط پخش کردن روی نان گرم عالی است. برای تبدیل 1000 گرم سیر به کره سیر، ابتدا 500 گرم کره بدون نمک را در یک قابلمه روی حرارت ملایم آب کنید. سیر ریز خرد شده را به کره ذوب شده اضافه کنید. به طور مداوم حدود 5 تا 7 دقیقه هم بزنید، مطمئن شوید که سیر نسوزد. می خواهید معطر و کمی نرم شود. بعد از تمام شدن، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس آن را به ظرف منتقل کنید. می توانید آن را برای استفاده بعدی در یخچال قرار دهید یا بلافاصله از آن استفاده کنید.
سوپ سیر
سوپ سیر یک غذای مقوی و دلپذیر است. با تفت دادن سیر خرد شده در یک قابلمه بزرگ با مقداری روغن زیتون روی حرارت متوسط شروع کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. مقداری آب مرغ یا سبزیجات بریزید و آن را بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 20 تا 30 دقیقه بجوشد. از مخلوط کن غوطه وری برای پوره کردن سوپ استفاده کنید تا یکدست شود. می توانید کمی خامه یا شیر اضافه کنید تا بافت خامه ای بیشتری داشته باشد و آن را با نمک، فلفل و کمی جوز هندی مزه دار کنید.
ترکیب سیر با سایر مواد
سیر با بسیاری از مواد دیگر خوب است. برای مثال، وقتی سیر برشته درست میکنید، میتوانید آن را با چند سبزی تازه مانند آویشن یا رزماری همراه کنید. آنها طعم خوب و خاکی را اضافه می کنند. اگر در حال تهیه کره سیر هستید، می توانید مقداری پوست لیموترش را با آن مخلوط کنید تا طعم تازه و مرکباتی داشته باشید.
در یک سوپ سیر، می توانید آن را با مقداری کروتون و کمی پنیر پارمزان پر کنید. کمی ترد و طعمی غنی و پنیری به آن اضافه می کند. و اگر از سیر در غذای اصلی استفاده میکنید، مانند استیک سیر - ترشی شده، آن را با سبزیجات برشته یا سالاد تازه همراه کنید.
ملاحظات کمیت
هنگام آشپزی برای یک مهمانی بزرگ، باید به این فکر کنید که هر فرد چقدر سیر میخورد. یک قانون کلی این است که هر فرد در هر ظرف حدود 1 تا 2 حبه سیر مصرف می کند. با 1000 گرم سیر، حبه های زیادی دارید، بنابراین می توانید چندین غذا درست کنید. می توانید یک دسته بزرگ سیر برشته، مقدار زیادی کره سیر و یک قابلمه بزرگ سوپ سیر درست کنید.
ذخیره سازی
اگر ظروف سیر باقی مانده است، می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید. سیر تفت داده شده می تواند حدود 3 تا 4 روز در یک ظرف دربسته باقی بماند. کره سیر را می توان تا یک هفته در یخچال یا چند ماه در فریزر نگهداری کرد. سوپ سیر را میتوان به مدت 3 تا 4 روز در یخچال یا برای نگهداری طولانیتر منجمد کرد.
نتیجه گیری
پختن 1000 گرم سیر برای یک مهمانی بزرگ ممکن است کار بزرگی به نظر برسد، اما با روشهای صحیح و کمی برنامهریزی، میتوان آن را نسیم کرد. چه در حال تفت دادن آن باشید، چه کره سیر درست کنید یا یک سوپ سیر درست کنید، سیر یک ماده همه کاره است که طعم زیادی به مهمانی شما می بخشد.
اگر علاقه مند به خرید 1000 گرم سیر با کیفیت بالا برای رویداد بعدی خود هستید، در تماس با ما دریغ نکنید. من اینجا هستم تا به شما کمک کنم مهمانی خود را با غذاهای خوشمزه با سیر به موفقیت برسانید.
مراجع
- کتاب سیر: راهنمای کامل رشد، پخت و پز و درمان اثر نانسی بابل
- "سیر: همه کاره ترین سبزیجات جهان" نوشته تد جردن مردیت